嘎牙魚湯做法：
主料：嘎牙子魚、大蔥、生薑、白胡椒粉、鹽；
1、 蔥、姜、小紅椒切條備用；嘎牙魚清洗乾淨；
2、起鍋倒油，油溫至五成熱時放入蔥姜小紅椒炒香；
3、放入嘎牙魚煎至兩面金黃，倒入料酒悶香後後，倒入適量的水；
4、大火煮至水開後，轉小火煮，煮到湯水變白為止；
5、看湯水變成乳白色後，放入白胡椒粉，把香菜切碎後放入湯碗中，魚與魚湯一起盛入湯碗中即可。
嘎牙魚湯做法：
主料：嘎牙子魚、大蔥、生薑、白胡椒粉、鹽；
1、 蔥、姜、小紅椒切條備用；嘎牙魚清洗乾淨；
2、起鍋倒油，油溫至五成熱時放入蔥姜小紅椒炒香；
3、放入嘎牙魚煎至兩面金黃，倒入料酒悶香後後，倒入適量的水；
4、大火煮至水開後，轉小火煮，煮到湯水變白為止；
5、看湯水變成乳白色後，放入白胡椒粉，把香菜切碎後放入湯碗中，魚與魚湯一起盛入湯碗中即可。
1、鱸魚洗淨，用刀片成魚片。
2、魚骨和魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻。
3、放澱粉拌勻，醃製20分鐘。
4、番茄切丁，薑切片。
5、油溫燒至7成熱，放泡椒、姜蒜片、蔥段炒香。
6、魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
7、魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
8、魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
1、主料：黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、薑蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。
2、黃骨魚洗乾淨，鹽和胡椒粉醃製，金針菇洗乾淨焯水，墊底。
3、起油鍋，用薑片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會粘鍋) 然後把魚雙面煎一下。
4、起油鍋，爆香蒜蓉薑蓉。(有酸姜加酸姜)
5、加入黃燈籠辣椒醬。
6、再加入泡椒爆香。
7、加水煮十五到二十分鐘。
8、配料撈出來不要。
9、加入煎好的黃骨魚煮十分鐘 關火加一湯匙白醋。
10、出鍋撒香菜，青紅椒泡椒圈出鍋即可。