1、海魚去鱗開肚去內臟,洗乾淨備用;
2、豬肉切片;
3、香菜去蒂洗乾淨備用;
4、自制魚露一勺備用;
5、砂鍋中倒入適量的水,加入豬肉、魚和蝦,再倒入魚露;
6、蓋上蓋子,開中火烹煮;
7、湯煮滾了以後,開啟蓋子放入香菜,即可關火了。
嘎牙魚湯做法:
主料:嘎牙子魚、大蔥、生薑、白胡椒粉、鹽;
1、 蔥、姜、小紅椒切條備用;嘎牙魚清洗乾淨;
2、起鍋倒油,油溫至五成熱時放入蔥姜小紅椒炒香;
3、放入嘎牙魚煎至兩面金黃,倒入料酒悶香後後,倒入適量的水;
4、大火煮至水開後,轉小火煮,煮到湯水變白為止;
5、看湯水變成乳白色後,放入白胡椒粉,把香菜切碎後放入湯碗中,魚與魚湯一起盛入湯碗中即可。
1、鱸魚洗淨,用刀片成魚片。
2、魚骨和魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻。
3、放澱粉拌勻,醃製20分鐘。
4、番茄切丁,薑切片。
5、油溫燒至7成熱,放泡椒、姜蒜片、蔥段炒香。
6、魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
7、魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
8、魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
1、主料:黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、薑蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。
2、黃骨魚洗乾淨,鹽和胡椒粉醃製,金針菇洗乾淨焯水,墊底。
3、起油鍋,用薑片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會粘鍋) 然後把魚雙面煎一下。
4、起油 ...
用料:
主料:刁子魚1000克。
輔料:菠菜100克、香菜1根。
調料:食鹽1小匙、姜適量、水3大碗、玉米油1大匙、小蔥適量。
具體做法:
1、將小魚清洗乾淨瀝乾水份,熱鍋,鍋內倒入1大匙玉米油,放入薑片爆香。
2、將小魚倒進鍋內並輕輕晃動。
3、保持大火約1分鐘後將3大碗清水 ...
1、準備大蔥3g切片,生薑3g切片、黑魚1條去頭去鰭。
2、魚放入盤中,兩面均勻撒上澱粉10g。
3、先在平底鍋倒入油5ml,倒入薑片並放入黑魚,煎至兩面金黃。
4、然後在玻璃電飯煲(玻璃內膽電飯煲被加熱後具有遠紅外輻射功能,煮米飯等食物時。)中倒入水1L,水中放入八角1個、蔥段和黑魚,選擇煲 ...
1、食材:粘魚、姜、鹽、油、雞精、胡椒粉。
2、粘魚切段、姜切絲,熱鍋炒香薑絲。
3、下粘魚煎到兩面金黃即可。
4、下開水大火煮15分鐘即可,出鍋時加鹽、胡椒粉和雞精調味。
5、成品。 ...
1、把胡蘿蔔和泡發的香菇剁碎;
2、魚開好洗乾淨;
3、切好蔥花和薑片;
4、鍋裡放適量的油下鍋煎至兩面金黃,倒入適量清水煲成湯;
5、大米洗好;
6、湯煮成乳白色,倒進洗好的米里,加入切好的生薑片;
7、將胡蘿蔔和香菇倒下鍋一起煮;
8、煮好後加入適量的鹽調味;
9、倒入 ...
1、食材:一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
2、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
3、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
4、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。
5、加入料酒、鹽、蔥段、薑片,開大火加蓋煮。
6、等開鍋加入枸杞子 ...
主料:450克鯧魚,一大塊豆腐。
配料:適量姜,蔥,適量枸杞,適量鹽,雞精、適量胡椒粉,料酒,適量麻油。
1、豆腐用清水漂過,瀝乾水份切大塊。
2、鯧魚洗淨切大塊。
3、姜,蔥洗淨切碎。(一半打蔥結)
4、鍋裡油熱,放豆腐煸一下。
5、加水,加鯧魚,姜,料酒,蔥結,大火10分鐘。
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