魚膠怎麼吃不腥

　　魚膠可做魚膠滾湯、魚膠燉豬軟骨、紅棗花生燉魚膠等，以魚膠滾湯為例，共分為五個步驟，以下是魚膠滾湯的詳細操作：

　　第一步：浸泡魚膠

　　將魚膠用溫水浸泡後，切好備用。

　　第二步：放入魚膠

　　將魚膠放入容器中，加入姜。

　　第三步：隔水蒸

　　中火，隔水蒸15分鐘。

　　第四步：加入肉碎、魚膠

　　加入肉碎、魚膠煮開。

　　第五步：加調料

　　加鹽調味，出鍋前加入芹菜、胡椒粉調味即可。

　　總結：以上就是關於魚膠怎麼吃不腥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、魚的內臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除乾淨；如果是燉魚，清洗好的魚瀝乾或者擦乾後油煎一下；如果是清蒸可以多放一些料酒醃製，放入蔥姜去腥。

　　2、食材準備：鮁魚，蔥薑蒜適量，八角，麵粉，料酒，老抽，陳醋，油鹽適量，糖少許。將鮁魚清洗乾淨，然後切段，加入料酒，鹽，老抽醃一會；蔥切段，薑切片待用，將鮁魚塊放入麵粉中打個滾；鍋中油燒至7成熱，然後放入鮁魚，煎至兩面金黃；然後依次倒入料酒，老抽，陳醋，蔥姜，八角和糖；然後倒入開水沒過魚身，加入少許鹽，大火燒開後轉為小火燉15分鐘；最後加入蒜末，轉為小火燉10分鐘，湯汁濃稠後即可出鍋。

　　1、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。

　　2、撒上少許五香粉,加幾滴香油也可以。

　　3、加入少量的砂糖,炒出來質地柔軟很好吃。

　　4、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。