鹹鴨蛋怎麼吃不腥

　　準備材料：鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒做法：

　　1、海鴨蛋去殼，放到碗裡，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

　　2、大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

　　小貼士：

　　1、原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

　　2、在第二個人步驟中，如果喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。

　　3、放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟，其實不放水炒出的鴨蛋更香。

　　1、魚的內臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除乾淨；如果是燉魚，清洗好的魚瀝乾或者擦乾後油煎一下；如果是清蒸可以多放一些料酒醃製，放入蔥姜去腥。

　　2、食材準備：鮁魚，蔥薑蒜適量，八角，麵粉，料酒，老抽，陳醋，油鹽適量，糖少許。將鮁魚清洗乾淨，然後切段，加入料酒，鹽，老抽醃一會；蔥切段，薑切片待用，將鮁魚塊放入麵粉中打個滾；鍋中油燒至7成熱，然後放入鮁魚，煎至兩面金黃；然後依次倒入料酒，老抽，陳醋，蔥姜，八角和糖；然後倒入開水沒過魚身，加入少許鹽，大火燒開後轉為小火燉15分鐘；最後加入蒜末，轉為小火燉10分鐘，湯汁濃稠後即可出鍋。

　　魚膠可做魚膠滾湯、魚膠燉豬軟骨、紅棗花生燉魚膠等，以魚膠滾湯為例，共分為五個步驟，以下是魚膠滾湯的詳細操作：

　　第一步：浸泡魚膠

　　將魚膠用溫水浸泡後，切好備用。

　　第二步：放入魚膠

　　將魚膠放入容器中，加入姜。

　　第三步：隔水蒸

　　中火，隔水蒸15分鐘。

　　第四步：加入肉碎、魚膠

　　加入肉碎、魚膠煮開。

　　第五步：加調料

　　加鹽調味，出鍋前加入芹菜、胡椒粉調味即可。

　　總結：以上就是關於魚膠怎麼吃不腥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。