1、準備魚肉適量。
2、首先鍋裡放水，等水燒開，魚片放乾淨的碗裡隔水蒸十分鐘左右，魚蒸熟後，沒有任何腥味，只有淡淡的魚香。
3、煮好的魚用筷子夾出來放乾淨的碗裡，用小勺子捻，把它捻開。
4、放不粘鍋裡炒，開小火，一邊炒一邊繼續捻。
5、炒到魚絲變色，一定要一邊捻一邊翻鍋，它會越來越蓬鬆，等顏色差不多了就可以出鍋了。
6、這樣做出來的魚鬆不會腥。
1、放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時，使用海鹽口味最佳。
2、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。
3、把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。
4、牛排不用煎太久，每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。
5、煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。
6、完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。
7、香噴噴的牛排就出鍋了。
1、先把水燒開,加生薑2大片,將骨頭放下去煮開至浮沫浸出,撈出骨頭沖洗乾淨,水倒掉不要。
2、鍋洗乾淨後另注入開水、加生薑2大片、鹽適量、醋若干滴後煲2小時即可。
3、海帶要最後30分鐘再放下去,先用開水焯一下防止粘液過多。
4、煮30分鐘左右即可。
1、將水燒開，把魚子醬倒入鍋裡，然後不停攪動，直到鍋邊有白沫泛起，這時魚子是7成熟。將魚子撈出，用冷水過濾（過濾白沫），然後放在盤中待用。
2、將洋蔥切碎成末。
3、將洋蔥末放在煮好的魚子上，撒上適當的鹽和味精即可。
4、將處理好的魚子放在已經打好的雞蛋液中放入洋蔥末或大蔥末，放適量鹽和味精， ...
1、主料。大閘蟹2個、內酯豆腐一盒。
2、輔料，油20毫升、生薑汁2湯匙、鹽3克、黃酒1湯匙、水澱粉1湯匙、蔥花少許。
3、備好豆腐和大閘蟹。
4、備好調料。
5、先把蟹拆好，再加入黃酒。
6、加入生薑汁後拌勻。
7、豆腐切成小塊。
8、熱鍋倒油。
9、油溫6分熱倒入蟹肉煸 ...
1、準備材料：鮮貝幾個、大蒜適量、蔥一棵、姜一塊。
2、把鮮貝都刷乾淨。
3、生薑、大蒜、蔥切碎備用。
4、鮮貝放清水中浸泡會。
5、生抽、醬油、鹽、醋、香油、糖調成醬汁備用。
6、將鮮貝上撒上姜、蒜末，放入少許醬汁。
7、放上蒸鍋，水開蒸十分鐘。
8、清蒸鮮貝出鍋撒上蔥花即可 ...
1、海參兩個，雞蛋兩枚。
2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。
3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。
4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。
5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型後就可以了，時間大約 ...
1、山藥洗淨、刮皮，放入清水中。
2、蘋果削皮，切成小塊待用。也可以不切，一會兒直接削進鍋裡。
3、桔子剝皮，分開瓣兒。
4、鍋中添水，水快開時把山藥削成小塊兒倒進鍋中。可以直接拿刀削進鍋裡的。
5、待水開，放糖，煮兩分鐘。
6、再把蘋果和桔子倒進鍋裡。
7、蓋上鍋蓋，再熬幾分鐘。 ...
1、主料：鴨肉700g，白蘿蔔500g；輔料：料酒適量，鹽適量，姜適量。
2、鴨肉用清水清洗乾淨。
3、鴨肉切塊，薑切片。
4、放入電飯鍋，加入薑片，料酒並加入沒過鴨肉的清水。
5、用電飯鍋的煲湯功能煲制90分鐘。
6、白蘿蔔洗淨切塊。
7、將白蘿蔔加入電飯鍋，繼續燉煮30分鐘。
...
1、用料：雞翅中500克，油2勺，鹽2克，蔥1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺。
2、做法：
（1）雞翅中洗乾淨先用冷水浸泡出血水，然後瀝乾水分，正翻兩面各劃兩刀；
（2）倒入料酒、鹽、蔥姜抓勻醃製十幾分鍾；
（3）鍋中倒入油，放入翅中煎至兩面金黃取出；
（4）另起 ...