鮁魚餃子放肉是為了去腥，如果不想要放肉可以加一點檸檬汁，鮁魚餃子做法如下：
配料:鮁魚；
調料:韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；
步驟：
1、把魚的肉切下，洗乾淨，然後去皮，韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，調面，把面調好後，放到一邊醒好；
2、把魚肉剁好；
3、剁好以後，放入韭菜的盆裡，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋，煮熟即可食用。
鮁魚水餃不放韭菜行，鮁魚餃子放蒜臺、白菜都可以，但是鮁魚餡餃子以韭菜為輔料最佳，因為韭菜能夠很好地去除鮁魚的腥味。鮁魚有補氣、平咳作用，還具有提神和防衰老等食療功能。
鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需，老人食用鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生;小孩常吃鮁魚能夠明目，保護視力，食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鮁魚餃子可以放肉。放肉是為了去腥，如果不想要放肉可以加一點檸檬汁。如果不想吃韭菜，可以放芹菜或者酸菜都可以。將芹菜切成小丁後再剁一剁，跟我們切韭菜粒大小差不多，當然如果家裡有攪餡機的話就省力氣了，剁的時候放點鹽，這樣可以剁出些水，然後用紗布把多餘的水擠出去，菜乾一些，餡兒就會抱團，會更容易包出漂亮的元寶形餃子，而且非常美味哦。
煲湯可以放肉，也可以不放肉。煲湯可以分兩種：
1、素湯，即煲湯不放肉。例如，節瓜養顏湯，竹笙金針湯，蓮藕補血強身湯，木瓜清熱湯，玉竹煲沙參湯，玉米健脾湯等；
2、肉湯，即煲湯放肉。例如，咖哩牛肉湯，牛肉蘿蔔湯，魚頭豆腐湯，冬菇雞腳湯，清燉羊肉湯，胡蘿蔔羊肉湯等。 ...
鮁魚餡餃子不放韭菜可以的，鮁魚水餃受歡迎的原因就是把鮁魚肉做成餡料，再配上適量的調料之後，餃子的味道就會特別的鮮美好吃，不放韭菜的話，可以做成純原味的鮁魚水餃。
韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味。 ...
鮁魚餡餃子不放韭菜可以放酸菜。
鮁魚餡餃子放酸菜的做法步驟：
1、 鮁魚兩條，肥豬肉一塊；酸菜一顆；
2、 鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺；
3、 用刀把魚肉剁成泥；
4、 把豬肉洗淨剁碎；
5、酸菜洗淨剁碎；
6、把魚肉餡,豬肉餡和酸菜放到一個盆裡， 餡里加鹽，油和少 ...
炒木須肉時可以不放黃花菜。
主料：豬肉200克，雞蛋3個。
輔料：生抽二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，蔥適量，食鹽二分之一茶匙，色拉油2湯匙，花椒粉二分之一茶匙。
步驟：
1、豬肉切成薄片。
2、蔥切成條。
3、鍋內油燒熱。
4、加入雞蛋炒勻，盛出。
5、另熱油，炒肉。
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1、韭菜雞蛋餃：韭菜切碎，切的碎一點，雞蛋炒熟，炒的碎一點，加入少許的鹽。韭菜、雞蛋、蝦皮一起放入器皿中，然後加入鹽和油，攪拌均勻就可以。
2、白菜香菇餃：圓白菜洗淨，切碎，放少許鹽，醃製一下，備用。香菇切丁，待水開，下鍋煮至軟香大致7-8分鐘，撈出放涼備用，香蔥切碎備用。把醃製好的圓白菜擠水，香菇擠 ...
冰凍鮁魚解凍後刺肉分離，如果沒有異味，說明鮁魚冷凍前新鮮度不夠；如果氣味刺鼻，則魚肉已經變質。新鮮鮁魚冷凍後再解凍，眼睛依然明亮，腮是暗紅色，肉質緊緻，與魚刺結合緊密。如果鮁魚冷凍前已經不新鮮了，解凍後則肉質軟綿，甚至魚肉與魚刺分離，口感差一些。鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發。否則會導致魚體 ...
做法如下：
材料：兩條鮁魚、一塊肥豬肉、一小捆韭菜、鹽、油、醬油。
步驟：
1、鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺；
2、用刀把魚肉剁成泥；
3、把豬肉、韭菜剁細；
4、餡里加鹽，油和少量醬油，不腥的鮁魚餃子餡製作完成。
注意：加入豬肉、韭菜可以使鮁魚餃子餡腥味減去一大半。 ...