鮁魚餃子可以放肉。放肉是為了去腥，如果不想要放肉可以加一點檸檬汁。如果不想吃韭菜，可以放芹菜或者酸菜都可以。將芹菜切成小丁後再剁一剁，跟我們切韭菜粒大小差不多，當然如果家裡有攪餡機的話就省力氣了，剁的時候放點鹽，這樣可以剁出些水，然後用紗布把多餘的水擠出去，菜乾一些，餡兒就會抱團，會更容易包出漂亮的元寶形餃子，而且非常美味哦。
鮁魚餡餃子不放韭菜可以放酸菜。
鮁魚餡餃子放酸菜的做法步驟：
1、 鮁魚兩條，肥豬肉一塊；酸菜一顆；
2、 鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺；
3、 用刀把魚肉剁成泥；
4、 把豬肉洗淨剁碎；
5、酸菜洗淨剁碎；
6、把魚肉餡,豬肉餡和酸菜放到一個盆裡， 餡里加鹽，油和少量醬油，順時針不停攪拌；
6、 和一塊麵，醒10分鐘；
7、把面揪成小劑子，擀皮，包餃子。
鮁魚餡餃子不放韭菜可以的，鮁魚水餃受歡迎的原因就是把鮁魚肉做成餡料，再配上適量的調料之後，餃子的味道就會特別的鮮美好吃，不放韭菜的話，可以做成純原味的鮁魚水餃。
韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味。
鮁魚水餃不放韭菜行，鮁魚餃子放蒜臺、白菜都可以，但是鮁魚餡餃子以韭菜為輔料最佳，因為韭菜能夠很好地去除鮁魚的腥味。鮁魚有補氣、平咳作用，還具有提神和防衰老等食療功能。
鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需，老人食用鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防 ...
1、原料：鮁魚、豬肥肉、韭菜、麵粉、蔥、姜、花椒、水、澱粉、雞蛋清、鹽、香油、料酒。
2、容器中加入適量的麵粉一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至沒有乾麵粉後和成表面粗糙的麵糰，醒20分鐘後再反覆的揉幾次使麵糰表面光滑繼續醒20分鐘。
3、新鮮鮁魚一條約1000克左右，剖開魚腹去除內臟和魚腮清洗乾淨並控 ...
1、鮁魚切大段，先煎過再燒，可以有效去腥，豆瓣醬是關鍵，一定不能少。 花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。
2、先把鮁魚段煎一下，撈出備用。油鍋內倒油，放蔥、姜、蒜爆香，然後下入豆瓣醬和辣椒醬煸炒均勻，加入醬油、糖、醋、啤酒，下入煎好的魚塊，大火燒開，轉小火燜至30分鐘後收幹 ...
1、食材用料：五花肉150g、韭菜150g、中筋麵粉500g、鮁魚300g、耗油15g、鹽10g、姜20g、花椒5g、料酒10g、白糖5g、清水300g、胡椒粉5g
2、準備好食材和調料。
3、將準備好的豬肉去皮切片剁碎；將鮁魚去刺、去皮、剁碎備用；將韭菜切末，姜切末，備用。
4、將處理好的鮁 ...
鮁魚餡餃子做法如下：
主料：鮁魚2斤。
輔料：豬肥膘半斤、韭菜2兩、水500ml、麵粉1斤。
配料：鹽3g、姜蔥末少許。
步驟：
1、將鮁魚洗乾淨，用刀片出兩片魚肉，取出魚刺；
2、用刀把魚肉刮下來，放到碗中；
3、刮好的魚肉用刀剁成魚茸放入大碗中備用；
4、加一點豬肥膘肉 ...
1、準備材料：鮁魚1000克、豬肉270克、韭菜250克、麵粉900克、清水450克、薑片20克、花椒3克、醬油、鹽、香油、花生油、胡椒粉、雞精適量；
2、燒鍋放水800克，將薑片花椒放入燒開後燜一會大概5分鐘，放涼濾渣備用；
3、鮁魚去皮剔骨，將魚肉剝離出來，剁成肉糜，豬肉剁成肉糜，將魚糜和肉糜 ...
材料：麵粉500克、鮁魚一條、豬五花肉餡200克 、韭菜100克、鹽2茶匙、白胡椒粉適量、白糖少許、姜3片、花椒一勺、蔥3段、沸水250克、料酒十毫升、醬油十毫升。
做法：
1、鮁魚洗淨，用刀自尾部開始片，中間魚骨以上部分片下；
2、將魚肚部分的大刺用刀片除；
3、斜著下刀，將魚肉自魚皮上 ...