鮑魚殼可以直接燉湯嗎

　　清洗乾淨後可以直接放入燉湯。

　　絕大部分的海產品其肉和殼都具有相應的藥用價值，以鮑魚殼為例，其在中醫藥材中，稱之為石決明，是一種十分珍貴的藥材，一般食用方法為洗淨後燉煮或烘乾磨碎，用於燉湯的話，只需將外殼上的海藻和髒物清洗乾淨，即可一同煲湯，但畢竟是藥材類食物，需注意用量，避免過量服用影響健康。

　　拓展資料：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

　　鮑魚殼是可以直接燉湯的，一般只需要將其外殼上面的海藻以及髒東西清洗乾淨就可以了，食用鮑魚殼湯有清熱平肝的作用，但是注意不要過量食用，它的滋補效果還是比較好的，食用過多反而會對健康造成一定的影響。

　　是否能用鮑魚殼燉湯

　　鮑魚殼可能很多人只是聽過，但是在日常生活中是比較少吃的，這種食物的價格通常比較昂貴，一般的家庭都不容易購買。不過針對於想食用的人群來說，鮑魚殼的營養價值非常豐富，用來熬湯會有較多的營養元素和蛋白質，起到補鈣補鋅的作用。

　　鮑魚殼也是可以燉湯的，一般直接清洗乾淨之後就可以進行燉湯工作。鮑魚殼還是一種非常名貴的中醫藥材，食用方法就是將其洗淨後燉煮或者是烘乾磨碎，用於燉湯的話主需要將外殼上面的海藻和髒東西清洗乾淨就可以了。

　　食用鮑魚殼湯有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，但是它屬於藥材類的食物，所以說就算是燉湯食用也要注意用量，否則的話可能會對健康造成一定的影響。

　　以下是人參紅棗燉鮑魚的做法。

　　準備材料：鮑魚、瘦豬肉、人參、冬菇、紅棗。

　　製作步驟：

　　1、鮑魚發透，切成條狀，瘦豬肉洗淨，切成中塊，人參、冬菇浸透，人參斜向切片，紅棗去核；

　　2、將以上原料連同1碗半開水倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之；

　　3、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可；

　　4、燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用。