1、鮑魚100克，珧柱50克，光身老母雞1只約1500克，(月每)肉250克，姜件15克，紹酒20克，上湯1500克，精鹽10克，味精5克，白糖2克，淺色醬油25克，花生油50克，清水2000克。
2、鮑魚和珧柱分別洗淨。老母雞撕去皮，斬成大件，(月每）肉切大方粒，分別洗淨備用。
3、將老母雞、（月每）肉分別飛水去清血汙，再用清水沖洗乾淨。
4、將老母雞、（月每）肉、鮑魚、珧柱、姜件同時放入煲裡，放入上湯和清水後，放在爐上，先用猛火煲滾，然後轉為中火連續煲4小時，調入味料便成。上臺時撈起湯料，另跟淺色醬油和花生油一碟。
1、小孩喝有清熱潤肺、潤肺止咳，幫助小孩開胃消食。
2、對孕婦功效有：用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等。可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏。煎湯外洗可治溼瘡疥癬，祛溼止癢散寒止痛，常用治風溼痺證,關節疼痛。
1、服用艾頭煲雞湯具有滋陰補腎，健脾和胃的功效。
2、可用於治療女性月經不調、經期疼痛、經期血塊、經期延後、經期色淡、宮寒所引起的盆腔炎、附件炎、子宮內膜炎、白帶異味、外陰瘙癢、滴蟲性陰道炎、宮寒所引起的不孕不育症、女性產後虛弱、術後無力等症狀。
3、還可增強人體的免疫力，調節內分泌功能，增強體質，增加人體抵抗病毒的能力。
三者同時食用不會對人體造成危害，也不會影響其營養價值。
做法：
1、紅棗去核洗淨待用，砂仁根洗淨。
2、雞肉洗淨切成塊，沸水中焯一下，去腥味。
3、鍋中放入適量清水，雞肉、砂仁根大火煮開。
4、中火煮15分鐘左右放入紅棗、枸杞。
5、煮沸後換小火慢慢燉二十分鐘，加入鹽等調味即可。 ...
材料：老雞乸一斤半，響螺四兩。 花膠兩次煲湯的分量。 蜜瓜一隻，有斤幾的，洗淨去裡面的籽，切大件備用。 蜜棗一粒，桂圓十二粒，姜一片。
煲法：將蜜瓜外的所有材料放進湯煲，加入十四碗水，大火煲開十五分鐘後再小火續煲兩個鍾，加入蜜瓜，再煲一個鐘頭。 ...
1、主料：雞半隻、青蒜3棵、木耳1小把、筍乾50克、蒜10瓣、料酒適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、白砂糖適量、啤酒適量。
2、黑木耳用冷水泡發半天。
3、雞洗淨後，切成小塊備用。
4、雞塊加入生抽、耗油、五香粉、料酒、攪拌均勻後醃製20分鐘
5、筍乾浸泡過後，切成小段。
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老雞搭配白果煲湯最好。
白果燉雞的做法：
用料：白果、雞肉、香菇、竹筍、山藥、姜、蒜、蔥、料酒、鹽。
步驟：
1、白果去殼，放開水裡焯一下，將表層紅衣去除，備用；
2、雞肉洗淨，備用；
3、竹筍切片用開水焯過備用；
4、香菇洗淨切片備用；
5、山藥洗淨去皮切片備用；
6 ...
作用：補血養顏、烏髮、養心安神。
功效：黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆烏雞湯的做法：
材料：黑豆150克、何首烏100克、雞1只、紅棗10枚、生薑5克、精鹽適量 ...
步驟：1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。3、把鮑魚肉和殼分離出來。4、分離出來的鮑魚肉。5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。7、土雞洗淨。8、將雞切成小塊。9、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內， ...
烏雞煲湯好。
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
十全大補烏雞湯做法如下：
1、備齊食材烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當歸5 ...