鮑魚的做法

　　1、鮑魚去殼去內臟後洗淨、切薄片備用。

　　2、水開後放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右。

　　3、黃瓜、幹豆腐洗淨切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用。

　　4、容器內放入海鮮醬油，加水調到鹹淡適口。

　　5、少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸鹹適中，然後加入少量糖調味。

　　6、加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味。

　　7、在調料汁中加入黃瓜絲、幹豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻。

　　1、準備材料：鮑魚8只、粉絲1把、大蒜1個、生薑少許、少許蔥花；

　　2、鮑魚洗淨肉殼分離，表面用刀劃井字，薑切片，大蒜剁成泥，粉絲加入熱水，泡個5分鐘；

　　3、小火加入調和油，放入蒜泥、鹽、白糖、味精少許，翻炒2分鐘；

　　4、鮑魚殼放入粉絲、薑片、鮑魚、少許鹽，淋上蒜泥、蔥花，上鍋蒸18分鐘左右，取出晾涼即可。

　　1、食材：鮑魚6個，油，鹽，紅椒，蒸魚豉油，大蒜4g，粉絲10g。

　　2、鮑魚沖洗一下，用小刀輕輕取出鮑魚，有點殘忍啊，鮑魚是活的。

　　3、取出鮑魚後剔除內臟，用鹽搓出粘液，清洗乾淨。

　　4、清洗後，在鮑魚上面切上花刀。

　　5、大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，粉絲溫水泡發，鮑魚殼用刷子刷洗乾淨。

　　6、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡，上面放上鮑魚，逐一做好。

　　7、鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚豉油炒勻。

　　8、澆在擺好的鮑魚上面。

　　9、開鍋放入鮑魚，中小火蒸至7分鐘左右，準備好的蔥花。

　　10、蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒，另起鍋加油燒熱，澆在鮑魚上即可。