鮑魚雞煲步驟

　　1、準備材料：鮑魚10只、雞半隻、大蔥、蒜、薑絲、朝天椒、油、鹽、生抽、小蔥各適量

　　2、雞切件，用油、鹽、生抽、薑絲先調好味，醃十來分鐘。

　　3、鮑魚去掉殼和內臟，用牙刷刷乾淨。

　　4、再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀～

　　5、薑切片蒜切末，朝天椒切圈，大蔥小蔥切段。

　　6、放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調味。

　　7、最後裝盤撒上蔥花，熱一點點油淋到小蔥上，香氣撲鼻。

　　1、用料：雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。

　　2、準備好食材：雞腿洗乾淨去骨切成小塊，放入鹽，白砂糖，醬油，玉米澱粉抓勻，放置15分鐘，青椒，小米椒洗乾淨切小圈，蒜頭去皮，輕拍裂開。

　　3、開啟易拉罐蓋，每罐有4個鮑魚，叉子叉出鮑魚在光滑面切菱形花刀，方便食用，紅燒鮑魚選用太平洋深海鮑魚，秘製高湯6小時熬製，開罐即可食用的。

　　4、鍋中放入食用油燒熱，放入蒜頭爆香；放入醃製好的雞腿肉翻炒變色。

　　5、接著把辣椒放進去翻炒均勻。

　　6、把鮑魚和一部分湯汁放進去，翻炒到汁濃稠。

　　7、出鍋趁熱食用~冬天也可以放入乾鍋邊加熱邊食用。

　　1、將雞洗乾淨切塊濾幹備用。

　　2、將鮑魚洗乾淨備用。

　　3、將洋蔥薑蒜辣椒切好備用。

　　4、將大蔥切段，白色部分油爆，綠色葉部分最後裝盤。

　　5、熱鍋熱油後放入準備好的材料炒香（洋蔥放1/6即可，剩餘的稍後再放）。

　　6、配料炒香後將雞放入鍋中煸炒，直至金黃後撒上黃酒蓋上鍋蓋一分鐘再開啟。

　　7、加入雞湯後加入蠔油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黃冰糖後大火燒開後小火燜20-30分鐘分鐘左右。