鮮奶煮多長時間最好

　　最好的煮沸方法是採用“巴氏消毒法”：將牛奶加溫至61、1攝氏度至62、8攝氏度之間半小時，或加溫至71、7攝氏度時15至30分鐘。牛奶中含有豐富的蛋白質，加熱時呈液態的蛋白質微粒會發生很大變化。當牛奶到60至62℃時，就會出現輕微的脫水現象，蛋白微粒由溶液狀態變為凝膠狀態，並可出現沉澱。牛奶中還有一種非常不穩定的磷酸鹽，加熱時會形成沉澱物。當牛奶加熱至100攝氏度左右時，會生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。

　　材料：南瓜，大米，蔥，青椒。

　　做法：

　　1、將南瓜切成小丁，大米洗淨用水浸泡，蔥，青椒切絲；

　　2、鍋中加適量水，燒開；

　　3、加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘，大米約七成熟；

　　4、加入南瓜丁，再煮10分鐘；

　　5、盛出即可食用，根據個人口味放入蔥花，青椒。

　　菜譜小貼士：

　　1、南瓜粥是低糖、粗纖維食品，並有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療；

　　2、女性常喝南瓜粥可美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用；

　　3、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質，對寶寶大腦的生長髮育非常有利。

　　煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同。

　　因煮皮皮蝦的用具而時間有所不同：

　　1、如果使用高壓鍋，2至3分鐘就可以。

　　2、如果使用一般的煮鍋，8至10分鐘就可以。

　　水煮皮皮蝦的步驟：

　　1、準備材料皮皮蝦2斤、食鹽15克、八角3顆、花椒20顆、香葉3片。

　　2、將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分。

　　3、鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，開啟蓋子煮3分鐘後撈出，用清水衝淨浮沫即可食用。