1、雞柳肉除筋,切成長條,加鹽、胡椒粉拌勻,再加酒、蛋白及澱粉拌勻,最後加油拌勻。
2、榨菜洗淨,切薄片。
3、紅辣椒去籽,切長片。
4、燒熱3湯匙油,一次下雞肉、毛豆、紅椒輕輕炒勻,至雞肉變色時取出。
5、原鍋加2湯匙油,下榨菜、蔥段、薑片,炒勻,加入(4)的材料及調味料炒勻,至材料熟透即成。
鮮棗可以做白酒醉大棗，做法如下：
1、準備材料：紅棗2000g、白酒500g。
2、棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。
3、把棗用清水洗淨，洗淨後過濾掉水， 在陽光下攤開晾曬，曬到沒有水分
4、準備好裝棗的瓶子，要能密封的， 把棗一個個地刷上酒，放入瓶裡。
5、裝滿後再倒點酒進去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起。
6、然後放在陰涼處，大約一個月後可食用，放到春節前後食用，則口味更佳
1、想要桂花就那樣保持它盛開的狀態，拿出來依然是新鮮的，那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西，然後裝進保鮮袋裡，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裡速凍。這樣不管什麼時候拿出來，桂花都像新鮮的。
2、把桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裡，這樣也可以儲存好幾年。
1、採摘乾淨的新鮮桂花。
2、手工進行挑揀掉雜質、花梗等，進行清洗。 可以用洗米籮邊挑邊洗，最好直接放淋浴噴頭下洗，既不會損傷花朵又可以沖掉細小雜質，然後大雜質再收工挑揀。
3、挑揀並清洗好的乾淨桂花。
4、放米籮或篩子裡用吹風機吹乾比較快速，注意上口要用米籮或其他鏤空的東西蓋住，以免吹風機風 ...
1、豬肉250g，竹筍（剝掉殼）150g，鹽6g，料酒5g，老抽7g，味精3g，白糖10g，糯米粉500g，熱水（大於60度，和麵用）350g，冷水（肉餡用）80g，蔥5g。
2、把豬肉和筍切細剁碎，放入所有調味料一起拌勻，分次加冷水用力攪上勁，直到水被肉吸收掉，放一邊備用。
3、把熱水倒入糯米粉 ...
1、主料：梅子50克,鮮百合150克；調料：冰糖200克,糖桂花15克。
2、將百合入籠中蒸透，取出潷去水待用；青梅切開
3、鍋置中火上，加入400克清水，放入冰糖、桂花，待糖化汁濃時加入百合、青梅，待青梅、百合漂浮於湯麵時，出鍋裝入湯碗內即可。 ...
1、準備好配料：花椒、蒜、蔥姜和紅辣椒段。
2、把紅蘿蔔清洗乾淨，切成片。
3、鰱魚清洗乾淨，瀝淨水分備用。
4、提前把鮮香菇泡去泥沙，切成小塊。
5、鍋中放油燒熱，魚頭和魚身下鍋煎至兩面微黃。
6、用鍋邊油把調料炒出香味。
7、加入熱水，大火燒開後，再調入適量的鹽、雞精、醋、味極 ...
1、把準備好的茄子拍上一層澱粉，油很燙，下鍋炸金黃撈出，土豆也下鍋炸金黃撈出，鍋中油熱，下蔥薑蒜爆香。
2、加入辣椒翻炒一下，倒入土豆，茄子，翻炒均勻，加蠔油，醬油，鹽，雞精，白糖，翻炒均勻，最後淋水澱粉勾芡即可。 ...
1、【食材準備】鮮辣椒3斤，生薑30克，大蒜瓣50克，食用鹽60克，1兩白酒，食用油適量。
2、【製作步驟】
（1）鮮辣椒去蒂，清洗乾淨，然後撈出來濾幹水分，可以放在陰涼通風的地方攤開，放至表面的水分都幹掉；帶上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用兩把刀交替著地，把辣椒剁成末；
（2）剁好的辣椒裝 ...
1、香芋300克、南瓜300克，椰漿30ML、鹽、糖、雞粉。
2、香芋、南瓜切件。
3、鍋內放少許油，爆香兩顆蒜。
4、把香芋和南瓜放入鍋內，加水到香芋南瓜的八分滿。
5、煮開後改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調味。 ...