鮮白鰱製作方法

　　1、準備好配料：花椒、蒜、蔥姜和紅辣椒段。

　　2、把紅蘿蔔清洗乾淨，切成片。

　　3、鰱魚清洗乾淨，瀝淨水分備用。

　　4、提前把鮮香菇泡去泥沙，切成小塊。

　　5、鍋中放油燒熱，魚頭和魚身下鍋煎至兩面微黃。

　　6、用鍋邊油把調料炒出香味。

　　7、加入熱水，大火燒開後，再調入適量的鹽、雞精、醋、味極鮮和豬油燉20分鐘。

　　8、加入香菇和蘿蔔片，再燉5分鐘即可出鍋開吃了！

　　1、雞柳肉除筋,切成長條,加鹽、胡椒粉拌勻,再加酒、蛋白及澱粉拌勻,最後加油拌勻。

　　2、榨菜洗淨,切薄片。

　　3、紅辣椒去籽,切長片。

　　4、燒熱3湯匙油,一次下雞肉、毛豆、紅椒輕輕炒勻,至雞肉變色時取出。

　　5、原鍋加2湯匙油,下榨菜、蔥段、薑片,炒勻,加入(4)的材料及調味料炒勻,至材料熟透即成。

　　鮮棗可以做白酒醉大棗，做法如下：

　　1、準備材料：紅棗2000g、白酒500g。

　　2、棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。

　　3、把棗用清水洗淨，洗淨後過濾掉水， 在陽光下攤開晾曬，曬到沒有水分

　　4、準備好裝棗的瓶子，要能密封的， 把棗一個個地刷上酒，放入瓶裡。

　　5、裝滿後再倒點酒進去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起。

　　6、然後放在陰涼處，大約一個月後可食用，放到春節前後食用，則口味更佳