1、用料：水發海參300克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水髮香菇各50克、熟火腿肉15克，蔥、姜各20克，料酒20克，精鹽1克、味精2克，白糖25克，溼澱粉15克、胡椒粉0.5克，湯200克、油500克，薑末5克、白醬油10克。
2、將海參治淨，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結，餘下的切成末。雞脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽0.5克醃潰入味，再用溼澱粉5克拌勻上漿。
3、鍋內加入清水燒開，下入薑片、蔥結、海參片，焯至海參熟透撈出。
4、鍋內放油燒至四成熱，下入雞片滑散至熟，倒入漏勺。鍋內放油25克燒熱，下入蔥、薑末熗香，下入香菇煸炒，烹入餘下的料酒，下入海參，加湯大火燒開，改用小火燒至熟爛。加入精鹽、白糖、白醬油、胡椒粉，用中火收濃湯汁。
5、下入蝦仁、雞片炒勻，加味精、用溼澱粉勾芡，出鍋裝入盤內，撇上火腿末即成。
1、原料：活海參500克，青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。
2、活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控淨水分；配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。
3、要點：焯水過涼時要搓洗。
1、用料：雞蛋1個、海參1只。
2、調料：食鹽1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1湯匙、細香蔥1根、白糖1/2茶匙、水6湯匙、植物油10毫升、鮑魚汁1/2湯匙。
3、做法：
首先雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出，蔥薑蒜切碎，鍋內放油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開。放入即食海參，用湯汁反覆澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
海參小米粥：
1、小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟 ...
1、海參蒸雞蛋羹用料、雞蛋1個，海參1只。
2、調料：食鹽1克，姜1片，蒜2瓣，生抽1湯匙，細香蔥1根，白糖1/2茶匙，水6湯匙，植物油10毫升，鮑魚汁1/2湯匙。
3、雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出。
4、蔥薑蒜切 ...
1、蔥白斜切花刀不要斷，準備澱粉水。
2、倒入食用油，放入蔥白，翻炒至兩面金黃。
3、放入泡發海參，大火翻炒1分鐘。
4、加入生抽、蠔油、水100ML，大火煮沸。
5、放入鹽，翻炒均勻，一邊攪拌一邊倒入水澱粉。
6、大火收汁，盛出即可。 ...
1、炒海參花。
海參花可以炒著吃，在炒的時候需要提前把它從冰箱中拿出化開，然後準備適量蔥花，再準備一個番茄，把它去皮以後切成小丁，再準備適量的胡蘿蔔片和青椒丁，在炒鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔和青椒炒雲，隨後把準備好的海鮮花入鍋一起翻炒，翻炒均勻後放適量食用鹽調味，炒好以後出鍋可直接 ...
1、鍋中加入適量水後將淘好的生米下入鍋中。
2、將洗淨的生蝦剪去蝦腳，剔除蝦線。
3、待白米粥熬製八分熟時，將蝦放入鍋中。五分鐘後撒上蔥花。
4、取出“牧葵即食海參”切片後，放入鍋中。
5、熬煮5分鐘後撒適量鹽，清香可口又營養的海鮮粥就完成啦~ ...
1、把所有食材都切碎，冬瓜切條切片都可以，蝦仁用純淨水清洗一下（可以減少牙磣）。
2、開始製作美味的湯了，熱鍋倒油。
3、煸炒蝦仁，炒出香味。
4、再放入冬瓜煸炒片刻。
5、倒入熱水500毫升。
6、放入切好的香菇丁，開大火煮至沸騰，煮十分鐘左右，關小火。
7、然後放入少許鹽，不要 ...
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片。
2、羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...