鮮牛肉的做法

　　可以做炒牛肉，具體做法如下：

　　1、材料：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。

　　2、梨和牛肉都事先切片。

　　3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘後取出放碗中備用。

　　4、然後炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

　　5、4.最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可

　　1、食材：牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜麵醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。

　　2、將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊。

　　3、泡在冷水裡約三十分鐘，放入開水鍋裡煮透撈出。

　　4、重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥料（要用布包住以便下次使用），用溫火慢慢燉爛即成。

　　1、洋蔥甜椒切條準備香菜取中間段既有葉子又有菜杆的部分。

　　2、取裡脊肉切塊建議薄一些肉熟了會膨脹變厚加鹽黑胡椒適量用拳頭捶打。

　　3、先下甜椒後洋蔥炒熟後轉小火加入鹽黑胡椒，最後加白糖燜1min後放入香菜30s即可出鍋準備。

　　4、取平底鍋一口適量油沒底。

　　5、前面洗乾淨的大蒜不剝皮用刀背拍鬆散。

　　6、加入大蒜香菜沙拉醬。

　　7、用豬扒蓋住大蒜將沙拉醬散開入味每面3min~4min看個人口味喜歡幾分熟，完成。