1、鮮筍去皮洗淨,切塊,開水炒一下,基本就是煮5分鐘。
2、冷水加入薑片,把桶骨汆水,大約水開後煮10-15分鐘。
3、桶骨汆水時把煮湯的鍋加水加幾片姜,放入黃芪和西洋參,筍塊。
4、桶骨撈出來放入湯鍋,大火煮開,小火燉大約2.5小時,最少燉2小時。肉軟爛一夾就掉下來,湯變白就好了。
1、材料：綠竹筍300g，洗米水少許，幹辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴魚素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄。
2、竹筍去泥去殼洗淨，切成小條狀，加入蓋過筍面的水（材料外），並加洗米水、幹辣椒以中火煮約30分鐘，關火後使其自然冷卻。
3、將煮好的竹筍撈出後放入混合煮開的煮汁中，蓋上撕有小洞的鋁箔紙，以中小火煮至略為收汁即可。
1、將鮮筍洗淨切斷，過熱水備用。
2、將肉切四方小塊，生薑、大蔥一起放入砂鍋燉煮半小時。
3、將鮮筍、豆腐、鹽、胡椒粉加入，再小火燉半小時即可。
1、主料：竹筍適量、黑木耳適量、豆皮適量。
2、輔料：蔥適量、枸杞適量、高湯適量。
3、配料：鹽適量、糖適量、料酒適量。
4、竹筍切片，豆皮切絲。
5、將豆皮絲焯過水。
6、熱鍋熱油，加入竹筍片翻炒。
7、加入黑木耳翻炒。
8、加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮。
9、加入焯過 ...
1、主料：豆腐1塊、白蝦100g、黑木耳20朵。
2、輔料：姜適量、蔥適量、鮮抽適量
3、調料:油適量、鹽適量、料酒適量、水澱粉適量、香油適量、胡椒粉適量。
4、黑木耳提早浸泡好，去雜質漂淨。
5、白蝦剪去蝦芒，漂淨。
6、豆腐切小方塊，用開水泡一下撈出。
7、鍋裡油熱，放入薑末， ...
1、雞半邊、酸菜一把、竹筍幾根、香菇幾個。
2、先將半邊雞切好，用鹽、料酒、醬油醃製一會。
3、將切好的雞塊焯水，這是去腥味的關鍵步驟。
4、然後便是放入鍋中燉，加入竹筍，酸菜，蘑菇等配料，大火燒開後，小火慢慢燉一個小時，就可以香噴噴地開吃了。 ...
1、材料：新鮮竹筍，臘肉，香蔥，鹽，白糖各適量。
2、竹筍剝去外面的硬殼，筍尖最嫩的1/3處切下，筍尖備用；
3、將竹筍剩餘的2/3段切成兩半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯燙一下，然後瀝水撈出；
4、臘肉切薄片，放入油鍋中慢火炒出香味，看到肥肉部分開始變色捲曲，即可撈出；
5、將餘下的油繼 ...
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。
2、準備好一根排骨，斬成小塊。
3、筍乾切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然後撈出來備用。
6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡面。
8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放 ...
1、用料：鮮蝦、紫菜、澱粉、香菜、小蔥。
2、在蝦的後背劃上一刀，取蝦線，用牙籤一挑就出來了。
3、後把蝦再往中間切，不切斷蝦就行。
4、準備好澱粉，什麼澱粉都行。
5、把蝦兩邊都沾上澱粉。
6、然後用擀麵杖慢慢的把蝦敲成片。
7、鍋裡接水，等水燒開以後把敲好的蝦放到水裡，蝦很容易 ...
1、主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
2、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒製剛剛熟，倒出，再洗淨，鹹肉放置一旁等待下一步工作；
3、竹筍洗淨，切塊；
4、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉， ...