1、主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
2、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒製剛剛熟，倒出，再洗淨，鹹肉放置一旁等待下一步工作；
3、竹筍洗淨，切塊；
4、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；
5、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
1、鴨腸徹底清洗後，用鴨腸粉和適量食鹽醃製半個小時，鴨腸粉由於品牌不同，用量也小有出入，根據其包裝說明使用即可。
2、半個小時後徹底清洗鴨腸，備用。
3、將滷湯大火燒開，燒開後下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結，下入鴨腸後大火燒開，燒開後關火，蓋蓋子，燜五分鐘出鍋澆上辣油，即可食用脆脆的鴨腸。
1、用料：鮮筍600克、培根碎2片、起司絲20克、雞蛋3顆、蒜末20克、鹽1/2茶匙、橄欖油2大匙。
2、蘆筍去除粗絲。
3、取烤皿，放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末，再打上雞蛋、培根碎。
4、放入預熱好的烤箱中。
5、以上下火220℃，烤約10分鐘即可。
1、準備好三鮮火鍋底料。
2、湯料包和乾料包。豆腐切塊兒。
3、香菇丸子切成兩半。土豆去皮洗淨切塊兒。
4、鍋中放水，燒開後放入土豆。放入三鮮火鍋底料。
5、土豆熟後放入貢丸繼續煮。白菜洗淨切成小塊兒。
6、鍋中放入白菜豆腐繼續煮。
7、小火慢煮，煮制蔬菜原料都熟了。
8、香噴 ...
1、竹筍洗淨，備用，豬肉洗淨切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻，鍋置火上，倒入適量植物油燒熱。
2、放入幹辣椒小火煸香，倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明，放入筍，翻炒均勻，調入食鹽繼續翻炒。
3、食材都炒熟後，調入雞精，翻炒均勻，關火，起鍋，上桌。 ...
1、食材：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。
2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。
3、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。
4、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中 ...
1、綠竹筍400公克，海帶芽5公克，甜豆6支，幹昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色醬油6㏄，鹽2公克；煮汁B：2公克。
2、綠竹筍煮熟去殼，從中對切，再各切成三等份塊狀；甜豆放入沸水中加少許鹽（份量外）氽燙至呈翠綠色，取出豆仁，撈起浸泡冷水；海帶芽浸泡清水膨脹後，撈起瀝乾，備用 ...
1、原料：冬筍或春筍500克，醬油、糖適量，薑汁少許。
2、將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然後用刀切成4釐米長、1釐米厚的長方條。
3、燒熱鍋，下油，至五成熟時，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。
4、將筍全部炸熟後，倒掉鍋中餘油，放入薑汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味後，再 ...
筍的做法：
1、準備材料：春筍100克、五花肉20克、食用油5毫升、鹽3克、生抽5克、雞粉3克。
2、春筍、五花肉切片。
3、春筍倒入沸水中，焯水30秒，盛出備用。
4、鍋中倒入食用油，放入五花肉翻炒至變色。
5、倒入蒜片，大火爆香，倒入春筍，翻炒均勻。
6、放鹽、生抽、雞粉，翻炒 ...
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味 ...