1、材料：新鮮青蟹2只、大蔥2根、姜2片。
2、青蟹提前用筷子插嘴裡穿透，直至斷氣後刷子清洗乾淨，生薑大蔥切片備用。
3、鍋中加水460ml左右，放一個蒸架，螃蟹背面朝下襬在蒸架上，加上蔥薑片大火煮沸，換小火蒸十分鐘後即可出鍋。
1、主料：青蟹400克，大蔥10克，姜10克，醋5克
2、蔥洗淨切成蔥段；姜洗淨切片，再將一半薑片切成薑末；
3、先將蟹宰殺乾淨，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊；
4、砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中，再將餘下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上；
5、加上生蔥、姜，放入籠內蒸至熟；
6、棄掉姜、蔥，跟姜茸、浙醋同上便成。
1、主料：青蟹400克，大蔥10克，姜10克，醋5克
2、蔥洗淨切成蔥段；姜洗淨切片，再將一半薑片切成薑末；
3、先將蟹宰殺乾淨，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊；
4、砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面，隨將蟹黃逐粒放在蟹心中，再將餘下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上；
5、加上生蔥、姜，放入籠內蒸至熟；
6、棄掉姜、蔥，跟姜茸、浙醋同上便成。
清蒸青蟹處理的方法有：將青蟹放入兌好白酒的水中浸泡，然後刷洗乾淨即可直接清蒸了。
步驟：1、將青蟹放入兌好白酒的水中浸泡一下。
2、然後將它拍暈，這樣可以防止夾傷手指。
3、或者還可以將它放在冰箱中凍暈。
4、然後用刷子將青蟹刷洗乾淨，尤其是腹部、鉗子等容易藏汙納垢的地方。
5、再將其 ...
原料：青腳蟹400克、薑汁適量、海鮮料汁適量。
步驟：
青蟹，用刷子洗淨泥沙；揭開三角蓋，去除髒物；去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等；蒸鍋加水，放入蔥段和薑片；將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15到20分鐘；準備薑汁和海鮮料汁；蒸熟後出鍋；將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。 ...
1、先用手把蟹蓋和蟹肉分開。
2、把花蟹裡面蟹腮去掉，然後把花蟹洗乾淨。
3、把清理乾淨的花蟹用剪刀從中間剪開。
4、在處理好的蟹蓋裡放入薑絲。
5、倒一些米酒和鹽拌勻，再把攪拌勻的米酒倒入蟹蓋中。
6、起鍋加水，把花蟹肉倒入鍋中，再加些米酒和鹽，再放上蟹蓋蒸。
7、大火蒸15分鐘 ...
1、主料：貴妃蟹1.5kg。
2、先將貴妃蟹洗淨，去除細毛內細沙粒。
3、水沸後，上蒸屜，蓋蓋蒸制20分鐘。
4、檢視是否熟透，可以透過觀察蟹蓋，如果蟹體呈酒紅色，而且蟹蓋後部已開，證明已熟透。
5、開蓋，用刀從頭部中間到尾部中間切開，貴妃蟹不易剁。
6、最後清蒸貴妃蟹擺盤。 ...
1、原料備用：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
2、梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。
5、生薑切絲。
6、淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。
8、出鍋後，搭配蘸料一起食用。 ...
1、水煮沸後使用大火蒸5分鐘，這樣帝王蟹就可以食用了。
2、準備材料：帝王蟹 一隻、姜 16g、鹽 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。
3、第一步使用清水把帝王蟹洗淨，放一旁備用。
4、把帝王蟹開啟，去除不需要的東西，再切換。
5、處理好後放入蒸鍋，使用大火，蓋上蓋子，等 ...
1、毛蟹3只，蝦半斤，紫蘇一小把，姜5片。
2、首先將買回來的毛蟹，用牙刷刷乾淨。
3、蝦洗乾淨，把蝦線挑掉。
4、螃蟹肚朝上擺好在盤裡，每隻螃蟹上放一片姜，把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜，最後在上面放上紫蘇。
5、鍋裡水燒開，蝦蟹上鍋蒸十五分鐘。 ...