鮮花怎麼做麵食

　　1、新鮮墨紅玫瑰花去除花蕊、花萼等，僅留花瓣。1kg花骨朵得到大約500g的花瓣。

　　2、清洗：入純淨水劃一圈立即取出，瀝乾水分，晾乾花瓣（陰乾）。

　　3、準備1kg土紅糖碎。

　　4、將花瓣、紅糖、鹽放置於鋼盆中。放置方法：一層花瓣，一層紅糖和鹽，如此迴圈，依次而放直到用完原料。

　　5、尋一擀麵杖，如搗蒜泥，將花瓣搗碎出汁，揉搓至粘稠狀。

　　6、完成時的花瓣狀態。

　　7、拌入適量蜂蜜，且拌勻。

　　8、將玫瑰花醬裝入儲存容器（花醬不超過容器2/3為宜，防止發酵膨脹溢位）且最後以蜂蜜封。

　　9、密封后，於常溫下陰涼處自然發酵。一週後即可作餡食用且需置於冰箱冷藏。

　　10、玫瑰醬放碗中備用。

　　11、糯米粉鍋中不斷翻炒，微微發黃即可。放涼備用。

　　12、糯米粉倒入玫瑰醬中。

　　13、糯米粉和玫瑰醬拌勻。

　　14、放入冰箱冷藏。成團，可以包入酥餅，製作鮮花餅。

　　1、準備材料：麵粉，水，酵母，糖，紅豆適量。

　　2、將酵母和糖倒入麵粉中，逐量加水揉成光滑的麵糰。

　　3、將面盆蓋好放在溫暖處發酵，發至約2倍大小。

　　4、將發酵好的麵糰取出揉勻。

　　5、分割成約50克一個的大小，滾圓鬆弛10分鐘。

　　6、取一個鬆弛好的麵糰，慢慢搓成約40至50釐米的長條狀，對摺貼緊放好。

　　7、然後從摺疊端開始捲起，留稍部反向摺疊放好。

　　8、用細筷子在留出的適當位置處夾一下，做出小兔子頭部的輪廓，然後在麵糰末端的稍部用筷子頭壓下凹痕，做出小兔子耳朵。

　　9、用剪刀在小兔子頭部和身體合適部位剪幾個小豁口，作為小兔子的嘴巴、腳和尾巴，然後在頭部麵糰摺疊處塞入一顆紅豆作為眼睛，將做好的小兔子放在一邊醒發約20分鐘。

　　10、鍋內加水並燒開，將做好的面坯墊在油紙上放入蒸籠。

　　11.中大火蒸約15分鐘，熄火後燜2至3分鐘揭蓋取出即可。

　　1、做麵食時在再加水的時候要加熱水，這樣才能將其做成透明狀，其次要注意要一邊倒熱水，一般攪拌麵團。

　　2、做透明麵食的時候，不能像普通的麵食那樣，只加麵粉，要使用麵粉和澱粉一起和麵，兩者一起和麵，就會將麵粉中的麵筋洗淨，然後得出無筋麵糰，無筋麵糰色澤潔白、細緻，做出來的麵食就是透明狀的。