1、青菜洗淨，蝦仁解凍，挑去蝦線，蔥薑蒜切碎。
2、水燒開後，倒入青菜焯大概1-2分鐘，熟了即可，然後撈出裝盤備用。
3、鍋燒熱後倒油，放入蔥薑蒜翻炒七八秒鐘。
4、倒入蝦仁，翻炒至熟，大概1-2分鐘。
5、倒入熱炒鮮露，翻炒片刻，準備出鍋。
6、蝦仁盛出，倒入剛才焯好的青菜上，可以享用了。
1、青菜洗淨，蝦仁解凍，挑去蝦線，蔥薑蒜切碎。
2、水燒開後，倒入青菜焯大概1-2分鐘，熟了即可，然後撈出裝盤備用。
3、鍋燒熱後倒油，放入蔥薑蒜翻炒七八秒鐘。
4、倒入蝦仁，翻炒至熟，大概1-2分鐘。
5、倒入熱炒鮮露，翻炒片刻，準備出鍋。
6、蝦仁盛出，倒入剛才焯好的青菜上，可以享用了。
1、材料：500g皇帝菜、400g鮮蝦、適量油、適量鹽、適量蒜米、適量料酒、適量生抽。
2、皇帝菜切去老根部，清洗乾淨，蒜剁碎。
3、蝦去頭，去腸臟，加入適量料酒和鹽油拌勻，醃10分鐘。
4、燒一鍋水,滴三兩滴花生油，倒入皇帝菜，飛水撈起。
5、熱鍋，加入蒜末和花生油爆香。
6、加入飛過水的皇帝菜，翻炒片刻撈起裝盤。
7、加少量油，熱鍋，倒入醃好的蝦。
8、翻炒至全身通紅，加料酒、生抽調味。
9、鮮蝦皇帝菜盛盤，可以吃啦。
龍蝦裡面可以放很多的配菜，如香菜、大蔥、圓蔥等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裡面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的新增就可以。
小龍蝦燒土豆塊：
材料：小龍蝦、土豆兩個、香料、姜4克、蒜一整個、大蔥一根、幹辣椒5克、火鍋底料10克、花椒3克、豆瓣醬兩大勺、五香粉0.3克、白糖適量、料酒兩勺、精鹽適量、柿子椒三個。
1、小龍蝦全部清理乾淨；香料有草果、香果、八角、桂皮、草寇等，大蒜要大塊一些，生薑切塊，大蔥切段；幹辣椒剪小段水裡過一下。
2、鍋裡倒入多一些的油，下花椒，小火爆香，大蒜生薑大蔥段倒進去繼續爆香，差不多變色的時候，放香料進去小火繼續炒。
3、下火鍋底料，兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油，這個要不停翻炒，火不能太大，容易糊。
4、倒入適量白糖和五香粉，小龍蝦瀝乾水放進去，轉大火快速翻炒，直到變成紅色。
5、兩大勺料酒，一勺生抽，兩大瓶啤酒；湯汁差不多三分之一多一點的時候土豆去皮切塊，清洗乾淨澱粉後下入鍋內，三分之一的時候轉大火收汁兒，加入適量鹽，雞粉，以及青椒。隨後即可出鍋。