鮮貝露是什麼

　　鮮貝露做拌菜、幸福魚丸鍋時可以使用，鮮貝露屬於烹飪佐料，但並不是人們所常用的調料，其味道鮮美，但是用量與用法不好掌控，是調味品中的上乘佳作。

　　鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型調料。

　　鮮貝露以佐餐、湯料、涼拌為主，尤其適合海鮮水產類菜餚的製作。

　　鮮貝露能夠調動食慾，能使素菜提鮮，比如菌菇、青菜、涼拌黃瓜這種，鮮貝露口味區別於一般的烹調醬油（老抽、生抽），但是沒有可以用醬油代替。鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。鮮貝露是一種省時，省力的又一好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。

　　禁忌人群鮮貝露是鮮貝製成，許多貝類是發物，鮮貝也屬於發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　但鮮貝露一般人均可食用鮮貝，尤其適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

　　鮮貝屬海鮮，性寒涼。橘子與鮮貝相隔兩小時吃較安全；吃鮮貝不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他；吃鮮貝也少吃含ＶＣ高的食品，會中毒，包括水果，ＶＣ片等等。

　　1、鮮貝露是它是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。

　　2、鮮貝露的使用方法:一般建議用於佐餐與烹調使用,能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料。

　　3、鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感;是一種省時，省力的又一好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。

　　4、鮮貝露在夏天中最為實用，拌菜，或者直接蘸食。