1、準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。
2、將魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。
3、香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁碎，雞蛋打成蛋液備用。
4、 取一隻大碗，放入刮好的魚泥，放入澱粉，和入精鹽、香油、雞精、香菜、香菇、五花肉碎，注入蛋液和適量清水，用筷子順一個方向迅速攪動直至魚茸成起泡狀。
5、將起泡的魚茸在砧板上略甩幾下，以增進柔韌度。
6、用勺子盛魚茸用手窩圓後在砧板上壓成餅狀備用，鍋中加油，置旺火上燒至6成熱，下魚餅兩面翻炸，至金黃色，即可撈出裝盤。
1、主料：草魚1條。
2、調料：鹽適量；蔥適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量。
3、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裡。
4、切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裡，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好。
5、放到微波爐裡，視魚大小和微波爐功率，通常用三分鐘左右。
6、趁魚在微波爐蒸的時候，拿鍋燒些滾燙的油，最好要把油燒到會冒煙為好。
7、魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙，在魚身上倒入醬油還有你喜歡的調料，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油，如果油夠燙，淋的時候會“哧哧哧”的響，剛好可以把蔥絲淋熟，也可以去掉魚的很多腥味。
1、生魚一條，取淨肉去皮，淨魚肉切成魚柳，用料酒浸泡，醃製三十分鐘。
2、醃製後洗淨魚肉，切姜米，加鹽，生粉抓拌，使生粉均勻的裹在每個魚柳上。
3、鍋倒油，中小火，油熱五分，將魚柳炸至表面起殼盛出，第一次炸必須保證魚柳之間不要粘連。再將油溫燒至八成，再下魚柳復炸至表面金黃盛出。留少許底油。
4、胡蘿蔔切成條，油鍋裡下胡蘿蔔條煸炒加鹽少許，至胡蘿蔔條表面開始起皺。
5、再下魚柳炒勻，關火撒上白芝麻裹在魚柳上即可。
麻辣香鍋的做法：首先我們需要先準備喜歡吃的食材。準備之後我們首先需要做的就是將這些食材全部都給清理乾淨，然後切開。接著就需要將食材放在鍋裡面煮，接著在裡面加入一勺鹽，用大火煮開之後就可以撈出來了，撈出之後放在盤裡面備用，接著再將剩下的食物同樣也都煮一下，青菜放在最後煮。
接著起鍋燒油，等到油熱了之後， ...
清蒸香魚的做法如下：
1、準備材料鯛魚1個，香菜10g，薑片20g，蔥適量，油適量，香菜適量，醬油適量；
2、取蒸碟一個，抹上一層薄油，鋪上幾片姜；
3、把魚洗乾淨魚肚，剃乾淨魚鱗直接放上碟子，魚身上鋪幾塊姜以除腥味；
4、鍋裡放適量的水，水煮滾後將魚放入鍋裡蒸十分鐘；
5、取出蒸好的 ...
一、清蒸香魚的做法：
1、提前一晚將冷凍的三去黃魚取出。
2、將醃好的魚放碟並加薑絲和蒜蓉。
3、水開後蒸魚，7分鐘後揭蓋。
4、放蔥絲和適量橄欖油和蒸魚醬油，黑胡椒粉適量，並改放到冷藏備用。
5、清洗後塗上鹽。
二、三去香魚的做法：
1、豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉 ...
主料：魚。
輔料：鹽巴、料酒、味精、雞精、色拉油、青紅椒、蔥花、青花椒。
鮮椒魚的做法步驟：
1、 先將魚片成片後用鹽巴料酒澱粉碼味；
2、 再鍋中燒水，水中放鹽巴味精雞精胡椒少許；
3、 水開後將頭骨先放熟後放魚片待2九成熟撈出放入器具內；
4、 此時魚片上放料淋到每一片魚後再放 ...
材料：青魚、青紅小米辣、青花椒、色拉油、蔥、生抽、味精、鹽巴、胡椒、料酒、澱粉。
做法：
1、先將魚片成片後，用鹽巴料酒澱粉碼味。
2、再鍋中燒水，水中放鹽巴、味精、雞精、胡椒少許。
3、水開後，將頭骨先放入鍋中，熟後放魚片，待九成熟撈出放入器具內。
4、此時魚片上放料淋到每一片魚後， ...
1、準備好蔥花、蒜末和幹辣椒。
2、鍋內燒開水，水開後下面。
3、麵條煮軟後放入青菜煮熟。
4、撈出放在碗內備用，加香油翻拌均勻。
5、將蔥花、蒜末、辣椒、花椒粉、鹽，放入面上。
6、鍋內燒熱油，澆在面上，調入生抽和醋即可。 ...
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。 ...