1、材料:新鮮鮑魚仔6個,仔雞1只,生薑幾片,枸杞,紅棗6顆,鹽適量。
2、新鮮鮑魚仔用清水清洗乾淨,用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3、將鮑魚肉和殼分離出來。
4、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉,將殼上的泥清洗乾淨。
5、鮑魚肉加少許鹽抓勻,再用清水洗淨後瀝乾水。
6、仔雞洗淨斬成雞塊。
7、鍋內放適量水,將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、薑片、枸杞、紅棗一起放鍋內。
8、大火燒開後轉中小火煮60-90分鐘,加鹽調味即可。
1、材料:新鮮鮑魚仔6個,仔雞1只,生薑幾片,枸杞,紅棗6顆,鹽適量。
2、新鮮鮑魚仔用清水清洗乾淨,用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3、將鮑魚肉和殼分離出來。
4、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉,將殼上的泥清洗乾淨。
5、鮑魚肉加少許鹽抓勻,再用清水洗淨後瀝乾水。
6、仔雞洗淨斬成雞塊。
7、鍋內放適量水,將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、薑片、枸杞、紅棗一起放鍋內。
8、大火燒開後轉中小火煮60-90分鐘,加鹽調味即可。
1、把鮑魚從殼中剝離並清理掉黑色部分,用刷子刷乾淨鮑魚的黑邊,並把鮑魚外殼也刷乾淨,在鮑魚表層用刀規則的劃出十字刀,這樣即好看又可以更好的入味。
2、蒜頭用搗蒜器掏成蒜蓉。
3、鍋中小火放少許油,把蒜蓉倒入炒到蒜香濃郁並微微變色後起鍋放入碗中,加入蒸魚豉油,我放的粉絲有點多所以加了一點點鹽攪勻備用。
4、準備些蔥花和紅椒絲
5、龍口粉絲用開水燙一下,把粉絲放在殼中,粉絲最好是帶點水的那種溼度,要不蒸熟口感會太乾,上面放鮑魚。
6、把調好的蒜蓉蒸魚豉油用小勺鋪在鮑魚上,粉絲上能澆上點蒜蓉汁會更入味。
7、蒸鍋坐水煮開後放入鮑魚大火蒸5-7分鐘出鍋 (根據鮑魚的大小和你家的火焰大小可做略微調整),蒸好後把盤子拿出來,鮑魚上放入蔥花和紅椒絲,鍋加熱倒少許油,加熱後澆在鮑魚上,美味又鮮香的鮑魚蒸粉絲做好了,是不是很簡單呢。
用保鮮袋分別裝好密封,再用鋁箔紙完全密封住,存放於冷庫或者速凍層。由於死後的鮑魚體內含有豐富的營養物質及水分,很容易滋生細菌而導致變質變味,冷凍層的低溫可有效減緩其變質速度,但其方法只能短暫儲存鮑魚,建議儘快食用。