鯉魚籽怎麼做湯

　　1、準備食材，準備新鮮的鯽魚清洗去除鱗、鰓、內臟。清洗乾淨後在腹內抹上料酒和鹽。同時準備豆腐切成方塊，最好是把豆腐在開水中煮一下，控幹水分備用。

　　2、烹飪，在鍋中加入植物油燒熱後，放入調料薑片爆香，薑片具有發熱的功效，可以活血化瘀，將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃，也可以直接放水在鍋中清燉，大概需要燉20分鐘左右。

　　3、在鯽魚完全入味後再放入豆腐，開小火慢燉，直到豆腐完全入味，不要翻炒以免豆腐爛了，出鍋後放入適當的調料，儘量以清淡為主。

　　材料：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。

　　做法：

　　1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

　　4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、加入金針菇。

　　6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，即可。

　　淡水紅鯉魚做美味湯的方法如下：

　　一、魚湯的製作材料：鯉魚1000克，辣椒15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大蔥8克，味精1克，醋8克；

　　二、做法：

　　1、將鯉魚去鱗、鰓及同髒，洗淨後切成1寸見方的塊，蔥、姜洗淨，拍破待用；

　　2、將鯉魚、蔥、姜、蓽茇、辣椒放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸，轉用文火燒約40分鐘，再加香菜切段、料酒、味精、醋即成食用。