鯽魚和什麼煮湯好

　　鯽魚可以和很多食材煮湯，例如：

　　一、和豆腐一起煮鯽魚頭豆腐湯。

　　食材：鯽魚頭1個，豆腐200克蔥，姜，蒜，小蔥，油，料酒，鹽，雞精。

　　做法：

　　1、將鯽魚頭一分為二，用清水沖洗乾淨裡面的血漬，並把魚頭嗓子處的魚牙切去。

　　2、將魚頭放入碗中，用適量料酒醃製一會，幫助去除腥味。

　　3、豆腐用水沖洗乾淨，切成條狀。

　　4、鍋置火上燒熱，放入少量的油。

　　5、把魚頭放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面焦黃。

　　6、將煎好的魚頭撥到一邊，放入蔥薑蒜爆香。

　　7、注入足夠的開水沒過魚頭，用小火煮至沸騰，然後改中小火煮十幾分鍾至湯成乳白色。

　　8、放入豆腐煮5分鐘，再加入食鹽和雞精調味。

　　9、往湯裡撒上小蔥花，即可出鍋。

　　二、和蘿蔔一起煮蘿蔔鯽魚湯。

　　三、和木瓜一起煮木瓜鯽魚湯。

　　1、可以做黃花菜瘦肉湯。黃花菜瘦肉湯是一道家常菜，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產乳汁缺乏或停乳者食用。

　　2、食材：豬瘦肉500克，黃花菜80克，紅棗10枚，鹽少許。

　　3、做法：將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。黃花菜洗淨，紅棗去核洗淨，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至肉爛即可。

　　蓮藕可以和鵝蛋一起燉湯。蓮藕相剋食物如下：1.大豆與蓮藕食物相剋：

　　大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　2、豬肝與蓮藕食物相剋：

　　蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。