1、材料：鯽魚500克，排骨150克，木瓜1個，黃豆50克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許 。
2、平底鍋中不用倒油，將黃豆放進去翻炒兩下，炒至黃豆表面稍稍變色，或者聽到噼裡噼裡的聲音即可。
3、準備一口砂鍋，豬排骨洗淨用炒過的黃豆一起放進去。鍋中放入足夠的清水，水的量要沒過這些食材。開火先煲排骨。
4、先用生煎片抹一遍鍋底，在鍋底中倒入食用油。油熱之後放入清洗乾淨的鯽魚，再加入少許鹽煎鯽魚。
5、鯽魚煎至兩面金黃之後放入燉排骨的砂鍋中，繼續入一小碗水，燉煮一個小時左右。
6、將木瓜削皮切成5cm左右厚度的塊狀。這時候鍋中的魚湯已經熬至微微奶白色了，加入木瓜轉小火繼續煮20分鐘左右。
7、最後湯汁熬至濃稠加入少許胡椒粉調味，鯽魚黃豆湯便可以出鍋了。如果想要清淡點的也可以選擇不放。
1、主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
2、調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
3、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
4、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
5、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
6、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
7、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
1、主料：黃豆、花生、豬皮。
2、輔料：八角、老薑、料酒、鹽。
3、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
4、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
5、鍋裡放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
6、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
7、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
1、原料：豬蹄，黃豆。
2、調料：鹽適量，黃酒，姜，蔥花。
3、黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗淨切片；大蔥切段。
4、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，切成大塊，加入清水、薑片煮沸，撇去血沫；
5、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥時，加精鹽，再煮1小時。
6、出鍋時撒上蔥花即可。 ...
1、建議分開來燉比較好。
2、『燉鯽魚』鯽魚去鱗/內臟，洗淨，濾幹水分，沾乾麵粉下油鍋炸成金黃色；把醬油、醋、花椒、大料、薑片、拍過的大蒜、乾紅辣椒、白糖放入碗中，兌好佐料備用；鍋上灶，放底油，中火，把魚碼放在鍋中，倒入兌好的佐料，燜兩分鐘後加水（事先準備好開水更好），沒（mo）過魚即可，然後放食鹽、 ...
1、原料：鹹鴨腿2只、幹黃豆100克、姜、幹辣椒、八角、大蒜1根。
2、鹹鴨腿2只洗淨。
3、黃豆提前泡發8-10小時。
4、鴨腿斬成小塊，大蒜一根切碎、生薑切片、幹辣椒剪開、八角3個準備好。
5、黃豆和鴨腿塊放入鍋中。
6、放入佐料，加入適量水，大火燒開，小火燉40分鐘。
7、燉 ...
1、主料：豬手1個。配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
2、黃豆提前用清水浸泡半小時。
3、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入 ...
1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。
2、黃豆泡發5小時。
3、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥。
4、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小 ...
一、材料：豬肘750克，大豆100克，油菜心150克，料酒3克，姜3克，味精3克，鹽4克。
二、做法：
1、豬蹄膀去毛洗淨，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開；
2、入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；
3、黃豆泡發洗淨備用；
4、大蔥洗淨切段；
5、姜洗淨切片備用；
6、將蹄膀放入鍋人， ...
第一、 準備好一根帶脆骨的排骨，黃豆半碗。
第二、 黃豆清洗乾淨，提前半小時泡好，泡黃豆的水也可以用來煲湯，不要倒掉了。
第三、 排骨切成小塊，清洗乾淨。
第四、 鍋裡提前把半鍋水燒開，水沸騰後，把排骨倒入鍋中，燙幾分鐘，去掉血水，再撈起來，瀝乾水分，備用。
第五、 準備一顆老薑，清洗乾淨 ...