鯽魚酸菜湯的做法

　　1、準備食材：鯽魚、酸菜、泡山椒、泡尖椒、姜、蔥。

　　2、酸菜切成絲，泡尖椒切成1釐米左右長的段；姜去皮切絲；蒜去皮切成片；蔥洗淨，切成3釐米左右長的段。

　　3、鯽魚去鰓、去肚腹，打理乾淨。

　　4、鍋中倒入食用油，油熱後放入鯽魚，將鯽魚兩面均煎下，剷出備用。

　　5、鍋中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，蓋上鍋蓋，中火煮，約煮3分鐘左右，煮出味。

　　6、放入鯽魚，蓋上鍋蓋，繼續煮8分鐘左右，熟了即可出鍋。

　　1、鯽魚清洗乾淨，把魚鰭尾巴砍去。

　　2、用廚房紙吸乾表面水分。

　　3、熱鍋熱油個放入鯽魚煎至兩邊金黃。

　　4、倒入料酒再煎片刻。

　　5、蔥切段，薑切片。

　　6、把煎過的鯽魚放入破壁料理機杯內，倒入1200毫升溫水，加入薑片蔥段。

　　7、蓋上蓋子，將杯體放在主機上，選擇濃湯鍵，啟動即可。

　　8、時間到了，開蓋，撇去浮末，加入少許鹽調味。

　　9、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚湯好了。

　　1、食材：鯽魚500克、姜5克、小蔥10克、鹽9克、水700克、油10克、料酒51克、醬油13克。

　　2、鯽魚清洗乾淨，把魚鰭尾巴砍去。

　　3、用廚房紙吸乾表面水分。

　　4、熱鍋熱油個放入鯽魚煎至兩邊金黃。

　　5、倒入料酒再煎片刻。

　　6、蔥切段，薑切片。

　　7、把煎過的鯽魚放入破壁料理機杯內，倒入1200毫升溫水，加入薑片蔥段。

　　8、蓋上蓋子，將杯體放在主機上，選擇濃湯鍵，啟動即可。

　　9、時間到了，開蓋，撇去浮末，加入少許鹽調味。

　　10、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚湯好了。