鯽魚頭豆腐湯

　　1、主料：鯽魚頭一個、豆腐400g.

　　輔料：蔥3g、姜1.5g、蒜適量、小蔥適量、料酒適量、適量鹽、雞精適量。

　　2、製作步驟：

　　（1）魚頭一分為二，沖洗乾淨裡面的血漬。

　　（2）將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。

　　（3）魚頭用料酒醃製一會，可以去腥。

　　（4）豆腐用水沖洗乾淨，切成長方形的小條。

　　（5）鍋燒熱，放少量油進去。

　　（6）把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。

　　（7）將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥薑蒜爆香。

　　（8）注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。

　　（9）放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味。

　　（10）撒上小蔥，即可出鍋了。

　　1、哺乳期可以吃花鰱頭豆腐湯。

　　2、花鰱魚頭豆腐湯營養豐富，適合各種年齡段人群，包括哺乳期婦女，但是食用花鰱魚頭豆腐湯的時候有一些食用禁忌的。

　　3、花鰱魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。

　　4、患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病症者不宜食用花鰱魚。

　　5、花鰱魚性偏溫涼，熱病及有內熱者應忌食。

　　6、因豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐。

　　7、脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。

　　8、胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。

　　9、豆腐不宜食用過多，過量食用豆腐很容易導致碘缺乏。

　　10、食用花鰱魚頭豆腐湯的時候，還要注意不要和某些食物一同食用，如：芹菜、酸醋、茭白、蜂蜜、橘子、羊肉、牛肉、竹筍、柿子等。

　　1、哺乳期可以吃花鰱頭豆腐湯。

　　2、花鰱魚頭豆腐湯營養豐富，適合各種年齡段人群，包括哺乳期婦女，但是食用花鰱魚頭豆腐湯的時候有一些食用禁忌的。

　　3、花鰱魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。

　　4、患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病症者不宜食用花鰱魚。

　　5、花鰱魚性偏溫涼，熱病及有內熱者應忌食。

　　6、因豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐。

　　7、脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。

　　8、胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。

　　9、豆腐不宜食用過多，過量食用豆腐很容易導致碘缺乏。

　　10、食用花鰱魚頭豆腐湯的時候，還要注意不要和某些食物一同食用，如：芹菜、酸醋、茭白、蜂蜜、橘子、羊肉、牛肉、竹筍、柿子等。