1、主料：鱔魚(1500克)調料：植物油(50克)姜(50克)大蒜(50克)大蔥(50克)香菜(100克)鹽(5克)胡椒(5克)醬油(15克)白砂糖(15克)料酒(30克)味精(3克)醋(15克)澱粉(豌豆)(15克)香油(25克)；
2、將活鱔魚放入鍋內，加入清水、鹽、醋、料酒，蓋上蓋，上火慢慢燒開，待鱔魚張嘴是將鱔魚撈出，用涼水沖涼；
3、然後用刀從鱔魚脊背側面劃開，去除脊骨，將鱔魚淨肉切成6釐米長的段；將香菜洗淨，消毒，備用；
4、蔥洗淨，分2份，分別切段、切末；姜洗淨，分2份，分別切片、切末；蒜剝去蒜衣，拍爛剁末；鍋中放清水燒開，放蔥段、薑片、料酒，再將鱔魚段開水氽一下，倒入漏勺控水；
5、鍋中放植物油燒熱，加入蔥末、薑末、蒜末（放一半），炒出香味，倒入氽好的鱔魚，烹入料酒、醬油、雞湯，再放鹽、白糖、胡椒麵、味精，燒5分鐘左右；
6、待湯濃，用水澱粉勾芡，盛入盤中，撒上胡椒麵；將魚盤中間放入氽好的一半蒜末；再將鍋中放香油、植物油、燒沸，澆在蒜末上，圍上香菜葉即成。
1、清理魚腮、魚肚，清洗乾淨，將魚切成小段，放入鹽、料酒、雞精、豉油、蠔油醃製半小時
2、將姜、蔥、香菜、辣椒洗淨，姜切絲，蔥、香菜切段，辣椒、蒜切粒，將姜、蒜、辣椒、蔥白鋪放在醃製好的魚四周
3、鍋裡水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火後再悶2分鐘
4、取出蒸好的魚，將蔥、香菜擺在周圍。鍋中倒入油，燒至六成熱（可見有煙冒出），關火，將油均勻淋在魚身上，大功告成
1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
2、將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉後洗淨，斜切成薄片。
3、鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰後倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙20秒鐘
4、撈出後必須放入冷水中浸泡，要不很容易變黑
5、炒鍋稍熱後倒入油，加熱至7成熱時，放入乾紅辣椒和一半的蒜片爆香
6、倒入瀝乾後的四角豆煸炒半分鐘，加入鹽繼續炒半分鐘最後放入剩餘的蒜片，翻炒均勻即可
1、盤錦稻田蟹，個個很兇猛，拿的時候得注意喲，要捏住蟹殼的兩邊呀。
2、將稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗乾淨，包括腳彎和蟹鉗上的絨毛都要刷。
3、蒸鍋內倒入適量清水，加蒸格，將洗乾淨的螃蟹放進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒上氣後蒸二十分鐘左右即可。
5、依次倒入適量的海鮮醬油、料酒、陳醋。攪拌調勻即 ...
1、材料：雞肉塊600公克薑片5公克水1200㏄
2、調味料：鹽1又1/2小匙紹興酒4大匙
3、做法：1.雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。2.放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
4、清燉雞湯是一道傳統的湯菜， ...
1、秋葵洗淨去蒂，斜刀切片，青椒1個切絲，大蒜1瓣切蒜末。
2、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒絲翻炒1分鐘。
3、放入鹽一勺、雞精一勺，炒勻後即可出鍋。 ...
原料：萵筍、蔥、姜、蒜、青椒、幹辣椒、鹽、油、生抽、醋。
做法：
1、將萵筍去皮、切片後放入盤中；
2、將蔥、姜、蒜、青椒和幹辣椒切碎；
3、鍋熱後倒油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒熗鍋；
4、將萵筍倒入鍋中，倒入適量生抽和醋，翻炒片刻；
5、最後向鍋中加入少量青椒、蒜，適量鹽，翻炒片刻 ...
清炒蝦仁的做法：蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。雞蛋開啟不打散，蛋黃蛋清分開。將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清，將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。黃瓜洗淨一切為二，剔去中間愛出水的黃瓜籽。蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。鹽、胡椒粉、料酒、水澱 ...
四季豆切段、五花肉切小塊，蒜頭切碎，備用。
鍋裡放油，放入五花肉，煸炒五花肉。
把五花肉煸炒到有點焦，再下蒜薹煸香，繼續翻炒。
最後把四季豆倒進去一起翻炒，蓋蓋子燜3分鐘。
最後調味，裝盤。 ...
自由泳的划水不光是胳膊用力，要轉動髖部—轉體—轉動肩部—再帶動胳膊用力的。也就是說，每次划水實際上是全身都在用力，在水面上時的移臂過程是放鬆的，手臂是在休息的。在水裡手盡力往前伸，腳往後伸，軀幹盡力平行於水面長距離游泳腳的動作很小，手往後划水主要應該靠背部的力量，背部是大肌肉群，儘量少靠三角肌，三角肌是小 ...