1、可以做清蒸鱔魚，此做法保持了鱔魚的原味，肉嫩味鮮。
2、材料：活鱔魚1000克，火腿20克，香菇25克，玉蘭片40克，豬板油10克，蔥白、豌豆苗、料酒、精鹽、味精、水澱粉、鮮湯各適量。
3、將鱔魚宰殺，去頭、骨、內臟，洗去汙血，放入沸水鍋中焯一下，用清水漂洗乾淨，切成段，背面剞十字花刀，擺在盤內。
4、將蔥白切段；火腿、玉蘭片、香菇均切成片；豬板油切成小丁，撒在鱔魚上，加入鮮湯、精鹽、料酒、味精，上屜蒸約15分鐘。
5、將原湯潷入勺中，加鮮湯煮沸，用水澱粉勾芡，澆在鱔魚上，撒上豌豆苗作點綴即成。
1、食材：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
2、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
3、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
4、鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
1、買來的牛排在室溫下靜置一段時間。
2、準備好盛牛排的盤子，放入160度烤箱內加熱。
3、取一口煎鍋，大火燒熱。
4、轉中火，把牛排丟進去，A面先煎1分鐘半，旋轉45度，再煎1分鐘左右，煎出十字焦紋。煎的同時撒上現磨黑胡椒碎和粗海鹽。
5、翻B面，先煎1分鐘，旋轉45度，再煎1分鐘。同樣 ...
1、雞蛋2個、低筋麵粉100克、檸檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黃油100克、糖粉70克、香草精1滴。黃油室溫軟化，呈牙膏狀態。
2、將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態。
3、加入香草精，攪打均勻。
4、加入檸檬皮屑，攪打均勻。
5、雞蛋室溫狀態後，均勻打散。
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1、用料：純牛奶1000克，酸奶發酵菌1包。
2、將1000g的純牛奶，倒入乾淨無水無油的玻璃碗裡。
3、純牛奶中倒入一包酸奶菌粉。
4、用乾淨無油無水的蛋抽，攪拌均勻，儘可能做到菌粉完全溶解在牛奶中。
5、將牛奶分裝到酸奶瓶裡面，放在酸奶機上，插上電源，大約7個小時後，酸奶就會凝固。
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1、主料：麵粉400克、熱水260克。
2、輔料：酥油用麵粉15克、酥油用油30克、酥油用鹽適量。
3、做法：
（1）將麵粉，熱水放入麵包機桶內。
（2）放入東菱1352AE-3C麵包機中，使用和麵選單進行揉麵，時間為10分鐘。
（3）和麵時間可以準備酥油：小鍋中放入30克福臨門調和油 ...
1、食材明細：麵粉1公斤、發酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油適量、十三香適量、鹽適量
2、按照配方分別稱量麵粉、發酵泡打粉、酵母、水。
3、先把發酵泡打粉加在麵粉中，適當混合均勻。
4、加入酵母、水和麵。說明：酵母使用前最好先用適量的溫水溶解，放置幾分鐘，讓酵母充分活化，發麵效果 ...
1、毛豆清洗乾淨之後需要剪去它的角，這樣在煮的時候會讓毛豆也有一絲味道！這部操作其實挺費時間的，如果不做也是可以的，因為煮的時間長，裡面還是會有味道的！
2、煮鍋內加入姜2片、八角1個，香葉1片，以及至少5克鹽，再加入水煮開！
3、鍋內加入毛豆開始水煮，至少煮10分鐘，想要吃軟一些的可以適當地增加 ...
1、食材：雞半隻，蔥1根，姜1塊，鹽適量，老抽1勺，油1勺。
2、雞洗淨擦乾表面水分。先後用鹽、醬油、食用油均勻塗抹雞身。
3、蔥捲起，薑切片，鋪在碟子上，將雞蓋在上面，雞表面也鋪些薑片。
4、水燒開，中大火蒸30分鐘，出鍋斬塊即可。 ...