食材：春筍、鴨、幹香菇、海米、大蒜、薑絲、蔥段、生抽、辣椒。
步驟：
先將春筍去皮，切大一點的方塊，燒開水，將春筍焯水撈起。炒鍋放油開火，加薑絲大蒜，爆炒出香味。加入鴨肉翻炒幾下，再放適量生抽，炒至鴨肉變熟色。然後把焯過水的筍塊加入鴨肉裡面翻拌均勻，加適量溫水至湯汁燒開。最後把整鍋鴨肉倒入電高壓鍋，按燉肉功能，大概30分鐘左右，完成燜煮後開啟鍋蓋，加蔥段即可。
1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。
2、湯鍋置旺火上下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。
3、砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。
叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：
第一步：豬頸肉洗淨瀝乾
豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。
第二步：加入蔥薑蒜
碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。
第三步：醃製過夜
放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。
第四步：倒入電飯煲
肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。
第五步：蒸煮
合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。
總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、主料：淨老土鴨2500克，輔料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。
2、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。
3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水350 ...
1、食材：雞蛋3個、牛奶10克、鹽一勺、火腿腸一根。
2、一根火腿腸切小丁（一定要切小點，不然雞蛋卷不好卷）通常玉子燒是不放火腿腸的，主要是為了增加口感。
3、加一點牛奶，這樣雞蛋卷更嫩，加一勺鹽，攪拌均勻。
4、玉子燒鍋加熱，用刷子刷一層油，一定要開小火，然後先倒入一層蛋液，（倒的時候要攪拌 ...
1、用料：五花肉300g、炒燒醬2勺、料酒少許、白芝麻少許。
2、準備食材 五花肉 炒燒醬。
3、將五花肉放在碗裡，加入兩大勺叉燒醬和少許料酒。
4、拌勻，讓五花肉上均勻的沾上叉燒醬. 蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚。
5、烤箱提前預熱至200度（上下火） 講醃好的五花肉放在油布上（或是錫紙） ...
用料：鴨肉半隻、姜5片、花椒15粒、老抽一勺、桂皮一塊、料酒一大勺、幹辣椒1個、鹽2克、生抽一勺、八角3個、冰糖少許、蒜頭3瓣、胡蘿蔔半根、洋蔥半顆、青椒半個。
1、鴨肉冷水下鍋，加料酒、姜、花椒。水開後再燒五分鐘，逼出更多浮沫。焯好洗淨瀝乾備用。
2、將材料切好備用。
3、熱鍋涼油，將姜蒜八 ...
竹筍燒肉怎麼做好吃？要選擇新鮮的五花肉來燒，竹筍要焯水後，一定程度上去除竹筍的澀味。
新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大蔥和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。
煮到五花肉用筷子能扎肉中，洗掉肉上的血沫，撈出來備用。
五花肉趁熱切成大小均勻的小方塊放入盤中，加入適量的 ...
1、準備豬肉一斤，泡發筍乾4兩，蔥段，醬片，料酒，糖，大料，香葉；
2、鍋中放油，放入蔥段和薑片，然後放入肉煸炒 ，炒到鍋中出油，出油後放入料酒和醬油，再繼續煸炒，這個時候肉變成了醬紅色；
3、放入開水沒過肉，接著放入大料，香葉，和筍乾，把火調小，一個小時後起鍋，出鍋的時候放少許鹽。 ...
1、所有的主料大集合，山藥一根，鴨腿兩個，啤酒一聽，雪梨一個。
2、配料：蔥幾根打成結，幹辣椒兩個，八角兩枚，姜一小塊。
3、醬油一大勺。
4、把鴨腿斬成塊備用。
5、鴨腿涼水下鍋焯水。
6、水開之後用小火煮幾分鐘，煮出血沫，然後把鴨肉撈出。
7、撈出之後在水龍頭底下衝洗乾淨，經冷 ...