鴨胗是不是胃

　　鴨肉不宜與大蒜，甲魚一起同吃：

　　1、大蒜：中毒;

　　2、甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉;

　　鴨肉別名：鶩肉，家鳧肉，扁嘴娘肉，白鴨肉；

　　禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食，感冒患者不宜食用；

　　適宜人群：

　　1、適用於體內有熱、上火的人食用；

　　2、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳；

　　3、適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；

　　4、適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　鴨胗的食用禁忌暫無發現不能和鴨胗同食的食物，但鴨胗不可多吃。

　　鴨肫是鴨的肌胃（砂囊），也稱鴨胗，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚。

　　鴨肫可以幫助鴨進行消化，鴨沒有牙齒，吞食的小石子儲存於此，協同肌胃壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化，主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪等。

　　鴨肫是鴨胃。形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。

　　鳥類的胃分為腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁細胞分泌胃酸及各種消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的角質膜，內腔含有一些小砂粒，作用類似牙齒，用以磨碎食物。