鴨蛋怎麼炒不腥
鴨蛋怎樣炒不腥還嫩
1、鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙
2、鴨蛋（從鄉下買的）3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊。
3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
4、接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。
5、最後適量加點鹽即可出鍋。
鴨蛋怎麼炒不腥
1、一般我們選擇用生薑、蒜、蔥去鴨蛋的腥味，或者在打蛋的時候稍微加一些黃酒、或者醋之類的可以祛除腥味。
2、鴨蛋攪拌均勻。切好蔥薑蒜。鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣蛋才好吃。可以先將蒜、姜放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。燒熱後加入蛋液炒成塊狀。繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
肉怎麼炒不腥
1、在切好的肉里加上適量料酒與澱粉拌勻，不僅可以去腥還能使肉很鮮嫩， 切記在最後加肉翻炒時間不宜過長。
2、把豬肉用清水洗一遍，然後用溫水泡5分鐘後，用力來回揉搓豬肉幾次，搓幾次自己決定。再把豬肉切片或切塊，換溫開水泡十分鐘，然後下鍋炒，腥味就幾乎沒有了。
鱔片怎麼炒不腥
1、將白菜幫切成絲。黃鱔宰殺，去雜，洗淨，切成絲，放精鹽、胡椒粉，拌勻。
2、小碗中放入黃酒、醬油、香醋、麻油、味精、白糖、蔥花、生薑末、溼澱粉，調成汁。
3、鍋上火，加油燒熱，放白菜絲炒熟，剷出。鍋中加油，下蒜泥炒熟，下鱔絲炒熟，倒入白菜絲、調味汁，炒勻即可。
鱔魚選取：1、在採購時應選鮮活 ...
雞蛋怎麼炒不腥
1、將雞蛋打到碗裡的時候，雞蛋下面有個白色物質，這個白色物質就是腥味最終的地方，只要用筷子挑出那個白色物質，雞蛋做起來就不會腥了。和蔥花一起炒也可以去腥。
2、蔥花炒蛋的具體做法：主料：雞蛋2個、小蔥1棵輔料：油適量、鹽適量，雞蛋打散備用。小蔥切碎放入雞蛋液中。加入適量鹽攪拌均勻。不粘鍋倒入油熱後，加 ...
怎樣炒豬肝不腥不老
１、將豬肝處理乾淨，擠去水分，去筋膜，切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製１０分鐘。
２、醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。
３、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻，倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。
豬肝中鐵質豐富，是補血 ...
炒豬肝如何做嫩而不腥
1、主料：豬肝,胡蘿蔔,黃瓜，料酒,醬油,蔥薑蒜。
2、清洗豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。 ...
如何炒花甲好吃不腥
簡單的食材，簡單的步驟，將最平凡的東西做的好吃，就是做菜最大的意義
食材準備：買回來的花甲放水裡加入少許食鹽，讓其吐沙半小時（如果比較乾淨可以直接使用），冷水下鍋，加入少許薑片，料酒，煮至所有花甲開口後撈出。大蒜切細末，青紅椒切段備用；料汁準備：小碗加入適耗油，老抽，澱粉，水攪拌均勻
鍋中放適量食 ...
鴨蛋怎麼做可以不腥
1、提前準備打蛋清的情況下何不再加少量白米醋，很有用，炒出去鴨蛋漂亮又美味，有那麼點像蟹肉。
2、煮的情況下放少量姜煮好後再用冷水過一下不但沒腥味兒還非常容易去皮。
3、用鴨蛋炒雞蛋，還能夠放進一個雞蛋與之混和，緩減鴨蛋的腥味兒。 ...
鴨蛋為什麼不能炒著吃
鴨蛋炒起來有很濃的腥味，和韭菜洋蔥一起吃也可以。醃製吃是因為蛋黃醃製後會出油，蛋清鹹，更有味道。
1.主輔料：雞耽熟鹹鴨耽皮蛋
2.分別保留4個蛋黃。
3.將剩餘的蛋清和1個雞蛋打成蛋液。
4.鹹鴨蛋切塊。
5.皮蛋的蛋清和蛋黃分開切。
6.將鹹鴨蛋和皮蛋放入蛋液中，攪拌均勻。
...