鴨血糯米腸如何做

　　1、用料：糯米500g、鴨血1塊、腸衣、香腸調味料。

　　2、先將糯米洗淨浸泡8小時以上，和1塊鴨血和香腸調味料混合拌勻，腸衣洗淨浸泡待用。

　　3、用灌腸工具將拌好的糯米鴨血灌入腸衣中，不要灌太滿，分段繫好線繩。

　　4、入高壓鍋，記得在腸衣上扎眼兒，噴汽後再蒸十分鐘，晾涼後裝入保鮮袋冰箱冷凍室儲存，隨吃隨回鍋蒸即可。

　　1、食材：鴨血4兩、肥腸4兩、酸菜2兩、姜1小塊、辣椒1條、蔥1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少許、辣豆瓣醬1大匙、水1又1/2杯、太白粉水適量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、醬油1大匙、香油少許。

　　2、將姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，蔥及肥腸切段，鴨血切長條備用。

　　3、熱油鍋爆香姜、蒜、辣椒、蔥，再入花椒粒、辣豆瓣醬拌炒，接著加水1又1/2杯煮滾，放入鴨血、大腸、酸菜片及調味料。

　　4、蒜苗斜切片入鍋，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起鍋。

　　1、材料：麵粉一小碗，葡萄乾少許，血糯米一小碗，煉乳一小勺，糯米粉少許。

　　2、血糯米洗淨用水泡1小時，放鍋裡墊上紗布蒸熟備用。

　　3、葡萄乾用溫水泡軟切成小粒。

　　4、取一大碗把血糯米葡萄乾拌勻後加一點糯米粉和煉乳攪拌均勻。如果太乾的話，就加一點點水。

　　5、麵粉加一點溫水拌成雪花狀再揉，揉成小麵糰，醒20分鐘。

　　6、將麵糰搓成長條狀，分成幾等份，搓圓壓扁，擀成中間厚，四周薄的燒賣皮。

　　7、手握空心拳，虎口朝上，放一張麵皮，把麵皮往下按一點，成一小碗狀，放一勺糯米餡，手慢慢移到燒賣脖子那裡，輕輕捏緊。

　　8、蒸鍋裡墊上紗布，把燒賣蒸10分鐘就可以吃啦！