鴿子湯怎麼燉不腥氣

　　燉鴿子湯不腥氣的方法有：先將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用即可。在燉湯之前，鴿子肉需要焯水，煮掉血水。

　　肉類食物裡面都存在著血水，鴿子肉也不可避免，那在沒有將血水處理乾淨之前就直接煮掉的話，這些血水就會跑到湯中，腥味就會更重，那湯底也會不純。

　　準備材料：鴿肉１只、板栗２５０克、鹽１勺、姜幾片、紅棗５０克、枸杞子３０克。

　　1、準備好一隻鴿子、紅棗、枸杞、姜、板栗。

　　2、鴿子和板栗放入湯鍋內，加入薑片，紅棗和枸杞。

　　3、放入電燉鍋主體，內外加水，蓋好烤煮２小時。

　　4、掀蓋。

　　5、加鹽調味即可。

　　我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈。

　　1、鴿子湯是可以放姜的。很多人認為鴿子湯中不能放姜是因為姜的辛溫之性會破壞鴿子湯的營養成分，其實並不是這樣的，鴿子是一種禽類，相對來說血腥氣比較重，而生薑中含有芳香性的成分，加入鴿子湯中可以起到去腥、提鮮的作用。

　　2、所以一般鴿子湯中是可以放姜一起燉的，但是手術患者喝鴿子湯不建議放生薑等辛辣刺激的食物。