鴿子湯怎麼燉好吃

　　枸杞燉鴿子：

　　材料：鴿子1只、枸杞20克、鹽適量。

　　做法：

　　1、鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊；

　　2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫；

　　3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。

　　清燉鴿子湯：

　　材料：鴿子1只、香菇2到3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5到8顆、枸杞少許、姜、蔥、料酒。

　　做法：

　　1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

　　3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

　　4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　1、買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。瘦肉清洗乾淨後切塊也像上面那樣焯水。事先浸泡好香菇和筍乾。

　　2、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋，倒入料酒加入瘦肉。開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。

　　1、準備好鴿子、當歸、枸杞、紅棗、鹽將新鮮鴿子洗淨，然後焯水，再放到碗裡備用。

　　2、將紅棗、當歸、枸杞清洗乾淨然後瀝乾水份，再放入碗裡備用。將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過。

　　3、開水燙一下鴿子，洗淨，冷水下鴿子，加料酒，薑片鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊或者整隻燉。

　　4、準備一隻砂鍋，沒有的話普通的湯鍋也行，然後依次將鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去，

　　5、煮開，撇去浮沫，小火燉半小時，加入適量的水，蓋上蓋子。

　　6、大火將水燒開，隨後轉小火，慢燉一個半小時，出鍋之前按個人口味加入適量的鹽就行了。