幹炒鴿子的做法：
1、將乳鴿洗淨，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2、青椒切成塊，香菜切成段。
3、將煮好的乳鴿撈出，瀝乾水份。
4、熱油起鍋，爆香乾辣椒、花椒、蔥、姜。
5、加入乳鴿翻炒。
7、加入青椒翻炒五分鐘。調入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
用料：鴿子1只、二荊條1把、小蔥1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、調料。
做法：
1、鴿子切塊，洗去血水，用生抽料酒醃製一小時以上。
2、二荊條切段。
3、鍋內熱油，炒香蔥姜花椒。
4、放入鴿肉爆炒。
5、炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加鹽、雞精、調料、白糖、老抽。出鍋前加蒜蓉，翻炒均勻即可。
準備材料：豆角２００克、豬肉５０克、食用油３毫升、大蒜１瓣、薑片３克、辣椒適量、花椒１克、豆瓣醬５克、生抽３克、白砂糖３克、鹽２克、雞粉３克。
1、豆角洗淨切段，豬肉切片。
2、鍋中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
3、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。
4、倒入豆角，翻炒均勻。
5、放 ...
用料：苦瓜一根，豬裡脊肉100g，胡蘿蔔半根。
步驟：
1、準備食材。苦瓜對切開，去掉瓤，切成條狀。
2、肉切片，胡蘿蔔切片，蔥切花、姜蒜切末。
3、用白胡椒粉、料酒、一點鹽、老抽、幾滴油醃肉片十分鐘（加點油醃肉，炒好的肉更嫩）。
4、燒鍋開水，加幾滴油；放入苦瓜和胡蘿蔔；焯水一分鐘， ...
準備材料：螺螄、食鹽適量、茶油適量。
1、將螺螄買回來養１－２天，待充分吐出贓物。
2、清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裡面的螺螄肉。
3、鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。
4、炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗淨。
5、鍋中放入茶油，將炒乾的螺螄肉放入鍋 ...
爆炒白貝
材料：白貝１ｋｇ、蒜瓣５粒、紅辣椒適量、青椒適量、蔥適量、五香粉適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、備好佐料和主菜。
2、鍋燒熱以後放入適量的油，將紅椒，薑絲和蒜瓣爆香。
3、白貝下鍋翻炒至貝殼開口。
4、白貝開後放入醬油，鹽，料酒，五香粉炒３分鐘至白貝入 ...
1、食材準備：蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。
2、蒜薹洗淨切寸段。瀝乾水分。放入蒜碎，爆鍋，加入肉絲，翻炒變色。
3、倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味極鮮，少許鹽，繼續炒五六分鐘，待蒜薹上色，有些粘鍋時，口味不夠的話加少許味精，出鍋裝盤。
營養價值：
肉類含蛋白質豐富，一般在１０ ...
主料：雞胸肉1塊、黑木耳10克、黃瓜100克、紅椒2個。輔料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米澱粉3克、蠔油20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。
雞胸肉洗淨後改刀切片。
加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。
黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
泡發好的黑木耳摘洗乾淨 ...
紅燒鴿子肉主料：鴿子３只，萵筍１根，青椒１個，紅椒１個，姜適量，蔥４根，蒜適量，花椒適量，桂皮少量，草果２個，幹辣椒７個，生抽３茶匙，老抽３茶匙，料酒２茶匙，蠔油１茶匙，鹽適量，雞精少許。
１、把鴿子洗淨切塊，用冷水泡２０分鐘，泡出血水。泡血水的時候可以準備其他的材料。
２、把輔料洗淨。蒜整個，蔥 ...