1、把放了血的鵝，用冷水衝一遍，保證冷水進入到毛根。
2、衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到。
3、把鵝從熱水裡撈出來，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理乾淨鵝嘴裡面的表層。
4、順著鵝長長的脖子，一隻手託著脖子，另一隻手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出。
5、順著鵝毛的長勢，先前後背，再兩翅膀和腿。有拔不動的感覺，再把鵝放到熱水裡燙一下。
6、把大體的鵝毛拔掉，然後用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理乾淨。
處理方法如下：
1、採用拔毛蠟可高效拔掉鵝身上的細毛就，鵝宰殺後，將大毛拔掉，浸入蠟中10秒鐘左右，拿出鵝冷卻，冷卻凝固後將蠟去掉即可。
2、灌酒，處理鵝前先給鵝灌上一小盅黃酒，不多時鵝毛孔就舒張開來，鵝毛即可拔掉。
3、加鹽，鵝宰殺後，即刻用冷水將鵝毛浸溼，再用熱水浸泡，並在熱水中加入一湯匙食鹽即可。
1、松香脫毛法：把松香加入金屬容器中加熱至完全熔化，放入鴨翅掛勻，撈出迅速投入冷水中冷卻30秒揭下松香。
2、火燒法：把鴨翅放在液化氣的火上烤，細長的汗毛就燒去了。
3、加點食鹽：在給鴨子去毛的時候，使用一些食鹽。鴨子的絨毛是非常多的，使用食鹽之後，能夠輕鬆的將這些絨毛去掉。
1、鵝拉稀可使用刀豆素和頭孢進行肌肉注射，2至3天左右即可見效。在此期間，應加強飼養管理，提供營養平衡的全價飼料。
2、也可以在鵝日糧中新增0.4%HB-1增菌素，產蛋量提高4.6%（P ...
1、把放了血的鵝，用冷水衝一遍，保證冷水進入到毛根。
2、衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到。
3、把鵝從熱水裡撈出來，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理乾淨鵝嘴裡面的表層。
4、順著鵝長長的脖子，一隻手託著脖子，另一隻手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出。
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1、刀一把，開水若干，高度數的酒，大碗一個。
2、首先，要把準備好的高度數的酒拿出來，52度的二鍋頭是常常用來殺鵝的一種酒。倒入碗裡，把鵝抓住，抓翅膀，用腳夾著它的肚子，免得它掙扎。
3、然後用另外的一隻手弄開鵝的嘴巴，這時候換手，用抓翅膀的那隻手一併抓著鵝的頭，另外一隻手拿碗裡面的酒灌入鵝的嘴巴 ...
1、松香脫毛法：把松香加入金屬容器中加熱至完全熔化，放入鴨翅掛勻，撈出迅速投入冷水中冷卻30秒揭下松香。
2、火燒法：把鴨翅放在液化氣的火上烤，細長的汗毛就燒去了。
3、加點食鹽：在給鴨子去毛的時候，使用一些食鹽。鴨子的絨毛是非常多的，使用食鹽之後，能夠輕鬆的將這些絨毛去掉。 ...
新鮮的鵝血可冷凍處理。冷凍的鵝血會逐漸凝固成塊，也可乾燥做成血粉食用，家鵝的血液，味鹹，性平。有補血，活血，解毒之效。冷凍處理後的鵝血，可做配菜食用，高膽固醇血癥患者、肝病患者和高血壓和冠心病患者應少食，保護身體健康。 ...
1、取出已經很鹹很鹹的鹹鵝蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。
2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。
3、用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。
4、熟的鹹鵝蛋，也可以 ...
1、鵝腸不老正確的處理方法是：先將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將汙穢颳去，再次洗淨，如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。
2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反覆沖洗至乾淨。
4、鵝腸切段，洋蔥切細條、蔥、姜、蒜、辣椒切好備 ...