主料：牛油果(半個)，大米(適量)，鵝肝(少許)。
輔料：壽司醋(1大勺)，芥末(少許)，藍莓魚子醬(一大勺)
步驟：
1、 大米飯煮熟，盛一點出來加入壽司醋拌勻。
2、 帶上手套蘸一點冷開水，捏成飯糰。
3、把 煎鵝肝的邊角料剁碎。
4、 紫菜剪下一條，包裹飯糰，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹一點芥末。
5、 塗上鵝肝泥。
6、 切牛油果薄片蓋上。
7、 點綴上藍莓魚子醬即可。
主料：牛油果(半個)，大米(適量)，鵝肝(少許)。
輔料：壽司醋(1大勺)，芥末(少許)，藍莓魚子醬(一大勺)
步驟：
1、 大米飯煮熟，盛一點出來加入壽司醋拌勻。
2、 帶上手套蘸一點冷開水，捏成飯糰。
3、把 煎鵝肝的邊角料剁碎。
4、 紫菜剪下一條，包裹飯糰，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹一點芥末。
5、 塗上鵝肝泥。
6、 切牛油果薄片蓋上。
7、 點綴上藍莓魚子醬即可。
食材：大米適量、壽司醋、鵝肝、牛油果、藍莓魚子醬、芥末。
具體做法如下：
1、大米飯煮熟，盛出來些許加入壽司醋攪拌均勻。
2、帶上手套蘸一點冷開水，把拌好的大米飯捏成飯糰。
3、把鵝肝煎好，然後把煎鵝肝以及邊角料剁碎。
4、紫菜剪下一條，包裹飯糰，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹少許芥末。
5、塗上鵝肝泥。
6、切牛油果薄片蓋在鵝肝泥上。
7、最後點綴上藍莓魚子醬。
1、食材：A級鵝肥肝2片、麵包1片、海鹽適量、蘋果4分之1個、黑胡椒適量、橄欖油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。
2、鵝肝解凍，用廚房紙吸乾水分。
3、撒上適量海鹽和黑胡椒醃製20分鐘。
4、麵包去邊，切成四小塊。
5、蘋果切片，去核。
6、平底鍋抹少許橄欖油，放入吐司塊，煎至微焦，盛出待用。
7、再抹少許橄欖油，放入蘋果片。
8、中火，每面煎3分鐘，盛出待用。
9、轉中小火，放入鵝肝，每面3分鐘。
10、快出鍋時鍋裡放一小塊黃油，鵝肝吸收黃油後更香。
11、擺盤，吐司片上面擺一片蘋果，最上面擺一片鵝肝即可。