鵝腸卷千張怎麼做的
鵝腸卷千張怎麼做的
1、千張買回來先用清水沖洗,兩面都搓搓,沖洗乾淨後瀝乾水。
2、晾乾水後，平鋪到乾淨的菜板上，一面抹上郫縣豆瓣醬，兩張都抹好。不要抹太多，因為郫縣豆瓣醬是帶有鹹味的，到時候變得太鹹了就沒法吃了。
3、由於千張捲起來會太小，這裡我們需要把兩張結合在一起，先卷好第一張，然後第二張裹在第一張外面捲起來。卷好後切成小段。
4、接著把切好的千張,用竹籤固定住,防止卷好的千張散開來。
5、找一個平底不沾鍋，倒上適量的油，開上文火，把穿好的千張卷撒點胡椒粉開始煎。待一面有點焦後換面接著煎，直至兩面煎好。
6、煎好後倒入點甜辣醬，撒上點黑白芝麻，一道千張卷就好了。平時喜歡吃燒烤的朋友不妨自己回家試試，這樣做不僅好吃，下酒下飯都不錯。
鵝腸面怎麼做的
1、食材：鵝腸面2塊、青菜一小把、腐竹一條、花生油少許、醬油少許、食鹽適量。
2、將買回來的鵝腸面先用清水清洗乾淨，備用！
3、電飯鍋內燒一鍋水，往水中加入適量的食鹽。
4、等到鍋中的水微微冒泡之後，將清洗乾淨的麵餅和腐竹放進鍋中煮。
5、蓋上蓋子，等到鍋中的麵餅煮熟之後，再加入清洗乾淨的青菜。
6、等到青菜燙熟之後，就可以關火出鍋。然後馬上將鵝腸面和青菜撈出來，放到碗中加入適量的醬油和花生油攪拌均勻就可以開吃了。
鵝腸面怎麼做才能好吃
1、材料：鵝腸面2塊、青菜一小把、腐竹一條、花生油少許、醬油少許、食鹽適量。
2、將買回來的鵝腸面先用清水清洗乾淨，備用！
3、電飯鍋內燒一鍋水，往水中加入適量的食鹽。（加入食鹽是為了煮麵的時候，麵餅不會粘鍋）
4、等到鍋中的水微微冒泡之後，將清洗乾淨的麵餅和腐竹放進鍋中煮。（因為鵝腸面比較難煮熟，所以不需要等水開了再放進去）
5、蓋上蓋子，等到鍋中的麵餅煮熟之後，再加入清洗乾淨的青菜。
6、等到青菜燙熟之後，就可以關火出鍋。然後馬上將鵝腸面和青菜撈出來，放到碗中加入適量的醬油和花生油攪拌均勻就可以開吃啦！
鵝腸冷菜怎麼做
1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗淨，回家後用鹽和生粉拌勻搓一下後用水沖洗乾淨，再放酒醃好。
2、將鵝腸飛水後撈起，切成長短合適的小段。
3、將調好味道的滷水燒開後轉慢火，放入鵝腸浸約三分鐘後關火，繼續浸泡二十分鐘後撈起便可食用。 ...
鵝腸醃製怎麼做
1、原料：鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿蔔50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克，鹽花生10克，精鹽2克，白糖10克，混合油75克，紅苕澱粉2克，料酒10克，味精3克。
2、將鵝腸洗淨，用竹筷颳去粘膜，改成長10釐米的段，下開水鍋中過水撈起。
3、泡蘿蔔切成絲，泡紅椒、泡姜切成末， ...
鵝腸怎麼做好吃
1、鵝腸買回來冷水泡2小時以上，中途換幾次水。
2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反覆沖洗至乾淨。
4、鵝腸切段。
5、洋蔥切細條。蔥，姜，蒜，辣椒去皮切碎，
6、起油鍋，加入切好的蔥薑蒜辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒，再加入鵝腸。
7、加入生抽， ...
鵝胗鵝腸怎麼做才好吃
1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。
2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。
3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。
4、鍋裡倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。
5、放入生抽， ...
泡椒鵝腸怎麼做
1、材料：新鮮鵝腸、嫩肉粉、生粉、泡紅椒、芹菜、蔥、蒜、泡姜、香菜、花椒、豆瓣醬、精鹽、料酒、生抽。
2、新鮮鵝腸放入清水中浸一段時間，腸因吸水而膨脹，用小刀仔細將汙穢颳去。反覆洗淨，如脂肪多可撕去，用竹筷颳去粘膜，切段，必須抹乾水份再下鍋。
3、用嫩肉粉、生粉慢慢抓勻，在開水中氽一下，瀝乾水放入 ...
鵝腸怎麼做好吃
豆角炒鵝腸：豆角400g、鵝腸150g、姜2片、鹽適量。
1、豆角洗淨摘段。
2、燒沸一鍋水，放入豆角焯一下，然後撈起。
3、熱鍋放油、薑片。
4、放入豆角翻炒幾下。
5、加入鹽、鵝腸汁煮1分鐘。
6、再放入鵝腸炒拌均勻即可。
二、青椒炒鵝腸。1、準備食材：滷味鵝腸適量、青椒2 ...
臘鵝腸怎麼做
1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗乾淨。
2、鍋內放入清水適量,將洗淨的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。
3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝乾水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。
4、取出鵝腸,晾在太陽下曬乾,隔天即成。
5、醃製好的鵝腸加入薑絲青椒同蒸至熟即可。 ...