鹹菜絲怎麼拌好吃

　　1、主料：袋裝榨菜2包、青椒2個。輔料：油適量、鹽適、蒜適量、小紅椒2個、豆豉少量、生抽少量。

　　2、青椒2個洗淨切末，適量豆豉，2個小紅椒，適量大蒜切末。

　　3、榨菜用水泡10分鐘後瀝乾，稍稍切碎一點。

　　4、鍋內油熱後下蒜末，辣椒末，豆豉爆香。

　　5、接著下青椒末翻炒片刻，然後倒入榨菜碎一起炒勻。

　　6、最後放少許生抽提味即可起鍋。這樣拌出來的鹹菜比直接食用的風味更好。

　　蘿蔔瓜鹹菜的做法如下：

　　一、食材：青蘿蔔500克，海鮮醬油適量，白醋適量，花椒粉少許，五香粉少許，白糖適量，辣椒粉適量，辣醬適量，芝麻適量。

　　二、具體步驟：

　　將青蘿蔔切成花瓜，就是一根蘿蔔橫著切豎著切不要切斷；在窗外曬四到五天；先用熱水泡開，再用涼水洗淨切成丁狀或條狀；醬油，醋，花椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，芝麻，辣醬，一起拌勻；裝罐放冷藏，一天後開罐即可食用。

　　蔥拌鹹菜的做法:

　　用料:鹹菜150克，芝麻油適量，蔥白適量，香菜適量，小紅椒1根。

　　步驟:

　　1、將鹹菜切成薄片後再切成細絲;

　　2、用清水將鹹菜漂洗幾遍，直到鹹淡適合自己的口味;

　　3、將蔥白切成寸段，香菜也切成小段;

　　4、將沖洗並擠瀝淨水份的鹹菜絲，蔥白，香菜，小紅椒段放在容器中;

　　5、加入芝麻油和適量的米醋，攪拌均勻即可食用。