1、準備主料鹹菜200g、麵條100g、輔料油適量、雞精少許。
2、先從罈子裡邊兒去些鹹菜。
3、鍋內放豬油。
4、倒入鹹菜翻炒。
5、往鍋里加入適量清水。
6、待鍋裡煮出鹹菜的香味兒了再將麵條下入鍋中。
7、撒上些許雞精起鍋即可。鹹菜本就鹹，就不用放鹽了。鍋里加水後，先用大火燒開，再用小火慢慢煮，把鹹菜的味兒煮出來再下麵條。
1、將青辣椒和黃瓜清洗乾淨。
2、將150g黃瓜切條。
3、切好後裝碗備用。
4、將50g青椒切條。
5、裝入黃瓜碗中，加入10g鹽。
6、抓拌均勻後放置一小時。
7、切10g蒜片。
8、切10g薑片。
9、準備5g花椒、5g香葉。
10、在鍋中加入100g味極鮮、100g水、30g米醋。
11、倒入香料，加入5g八角、20g冰糖，煮開備用。
12、黃瓜和青椒撈出控水。
13、在放有黃瓜和青椒的碗中，放入蒜，薑片。
14、倒入調好的涼汁攪拌均勻即可。
15、倒入30g白酒。
16、此時一份黃瓜鹹菜就製作完成了。
1、首先準備好白麵粉，紅薯粉，清水。
2、接著開始和麵，將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉，加上清水。
3、然後邊揉邊加水，直到自己將麵糰簡單的揉成型，然後拿出容器來，放到桌面上。
4、接下來是再繼續揉麵團，多揉一會，麵條會很筋道，然後用擀麵的道具擀麵皮出來。
5、最後就是擀好之後，拿出菜刀然後切成麵條，放好之後即成紅薯地瓜面。
1、麵粉、鹽、水，和成粘手的麵糰，表面塗油用保鮮膜包著靜置20分鐘。
2、把豆芽、油菜煮熟撈出待用；準備蔥花、蒜粒、姜粒；五花肉用絞肉機搞成肉末。
3、熱鍋下油燒熱，放入蔥姜粒爆香接著下肉末翻炒熟，加入幾勺黃豆醬/甜麵醬，炒勻，加糖，加少許鹽，加一點水，攪拌均勻，醬濃稠即可關火。
4、案板上撒 ...
1、豆腐皮洗淨，疊加在一起，豆腐皮切絲備用。
2、將豆腐皮放在熱水裡，燎一下，去除豆腥。
3、將辣椒、青椒洗淨切絲備用。
4、鍋熱，倒入油，油至七分熱，加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒。
5、加入豆腐皮翻炒。
6、加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味新增 ...
1、準備細的龍鬚麵。
2、煮熟。
3、期間熱水快要溢位鍋子，點一點涼水。
4、撈出過涼水。
5、瀝乾水分。
6、分成兩份，一份放奧爾良調味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽。
7、帶一次性手套拌勻。
8、找類似雪平鍋的鍋子，直筒型的，放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量， ...
食材：麵粉適量、鴨蛋適量、鹽適量；
步驟如下：
1、在麵粉中加入適量鹽拌勻；
2、將鴨蛋打入麵粉裡攪拌均勻；
3、放入廚師機攪拌十分鐘；
4、蓋上靜置20分鐘；
5、把麵條壓扁，撒上澱粉後從厚到薄反覆壓成最薄的麵皮；
6、壓出細面，並把細面一根根分開；
7、待鍋內水開後下麵 ...
1、材料：麵條300克、五花肉200克、韭菜100克、香辣醬一大勺、辣椒油一小勺、豆瓣醬一大勺、花椒油一小勺、油適量、生抽10克。
2、方法/步驟：五花肉切碎成黃豆大的小肉丁，韭菜洗淨切末，姜切末；
3、熱鍋涼油，燒到7成熱，下入肉丁煸炒至斷生變色，然後轉小火慢炸，至五花肉中的肥肉開始出油時，加料 ...
1、食材：裡脊肉100克、麵粉150克、水發木耳30克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、蔥30克、豆瓣醬10克、鹽10克。
2、普通麵粉中加少量的鹽，溫水和成軟硬適中的麵糰，將麵糰醒20分鐘，然後繼續揉光滑，擀麵皮時將麵皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
3、分條；將擀好的麵皮切成條狀。寬約為5mm，搓成 ...
1、食材：湯麵團、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香蔥末少許、辣椒油少許
蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。
2、先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。
3、先將湯麵團和好；鍋裡水煮開；將和好的麵糰做成象貼 ...