1、主料：梭子蟹700克、鹹蛋黃75克4人份。
2、輔料：料酒適量、生薑適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。
3、把鹹蛋開啟，倒出鹹蛋黃。
4、上鍋裡蒸熟後壓成泥。
5、蟹洗乾淨，然後剝開，挖去雜物，剪成小塊。
6、起油鍋，倒入生薑、大蒜爆香。
7、倒入蟹。
8、加點料酒和適量的生抽翻炒至蟹熟透。
9、另起油鍋，倒入鹹蛋黃泥翻炒一下。
10、把炒好的蟹倒入鹹蛋黃泥中。
11、加入香蔥即可起鍋了。
1、原料：糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。
2、準備的原料。糯米清洗乾淨，加清水浸泡20小時以上。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟。麵粉加清水，少許的鹽和成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰待用，蓋上保鮮膜。蔥花，姜沫，肉末準備好，鹹蛋黃切成兩半。
5、熱鍋涼油，煸炒姜，蔥出香味。加入肉沫。劃炒變色，關火。加入糯米飯，老抽，生抽，白糖。攪拌均勻。
6、醒好的麵糰擀成撥片，再壓出圓形的燒麥皮。包入適量的糯米餡，半顆鹹蛋黃。收口包起來。
7、蒸籠墊上油紙，放上包好的燒麥，大火燒開再繼續10分鐘就可以。鹹蛋黃糯米燒麥就做好了。
1、主料：河蝦250克、鹹蛋黃2個、青豆100克。
2、輔料：玉米油1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許。
3、將小河蝦淘洗乾淨。
4、青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。
5、鍋中油熱後（油溫高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。
6、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火慢慢將蛋黃炒散。
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1、材料：糯米粉125g，玉米澱粉35g，永和純豆漿粉18g，糖粉30g，清水200g，黃油25g，永和純豆漿粉18g，溫水100g，奶油乳酪150g，鹹蛋黃4g，肉鬆根據口味新增，黃豆粉根據口味新增。
2、大玻璃內依次倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉，拆開一條永和純豆漿粉，倒入碗中，用蛋抽混合一下粉類，然 ...
1、材料：糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3顆、鹹蛋一個。
2、將糯米與大米一起淘洗乾淨，用溫水浸泡一小時。
3、菜心洗淨，切成一釐米長左右的小粒，鹹蛋將蛋黃與蛋白分開。
4、水燒開後，下米再次燒開.放入熟豬油，轉小火。放一個瓷勺進去一直煲到粥出現米油。
5、放入鹹蛋黃，煮到 ...
1、食材：麵粉200g，轉化糖漿130g，梘水4g，鹹蛋黃8個，油50g，雞蛋1個，奶粉25g，吉士粉5g。
2、鹹蛋黃放入烤箱165度烤10分鐘，取出。
3、紅豆沙搓30克一個。
4、紅豆沙鹹蛋黃月餅的做法把紅豆沙壓扁放入一個蛋黃。
5、在把餅皮搓成20克一個的。
6、放入餡包好收口 ...
1、食材：雞翅根408克、鹹鴨蛋298克、鹽7克、料酒52克、生抽57克、蒜12克、色拉油73克、水289克。
2、冷凍翅根取出後解凍，清洗乾淨。
3、加入鹽，料酒，生抽，蒜片。
4、用手拌勻，再包上保鮮膜放冰箱冷藏儲存4個小時以上，或者放一夜更好。
5、取出裡面的蛋黃，用勺子壓碎備用，醃 ...
1、南瓜1個，鹹鴨蛋黃4個，鹽適量，味精適量，生粉適量，蔥花適量，食用油適量。
2、南瓜去皮，切成片。
3、加少許的鹽、味精，攪拌均勻，醃製三分鐘。
4、鹹蛋黃蒸熟，剁成末，備用。
5、南瓜裹上生粉，油溫五成熱下鍋炸熟，撈出控油備用
6、鍋留底油，下入蛋黃，炒出沫。
7、下入南瓜， ...
1、原料：糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。
2、準備的原料。糯米清洗乾淨，加清水浸泡20小時以上。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟。麵粉加清水，少許的鹽和成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰待用，蓋上保鮮膜。蔥花，姜沫，肉末準備好，鹹蛋黃切成兩半。
5、熱鍋涼油，煸炒 ...