鹹豬腳醃製方法如下：
用料：豬肘半個約800克。
調料：香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地、德國鹹豬手。
做法：
1、把所有調料混合抹在豬手錶面，按摩一會。
2、把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裡醃製24小時。
3、取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹。
4、烤箱180度預熱,烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、
1、食材：鹹豬蹄適量，海帶適量，蔥適量。
2、把鹹豬蹄用溫水，清洗乾淨，再切成小方塊。
3、把海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗乾淨，切成小長條。
4、把切好的鹹豬蹄、海帶和蔥結放入高壓鍋中，再放入適量的清水。
5、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。
6、待浮子自然下落後，開蓋，再撒入小蔥絲。
7、出鍋裝盤。
做法如下：
1、豬蹄去毛刮皮洗淨瀝乾水份。
2、用鹽和花椒均勻塗抹豬蹄，醃製3到5小時，再將豬蹄清水洗淨入開水裡燙10分鐘撈出，洗去浮沫。
3、將醃製的豬蹄放入砂鍋加水，水量沒過豬蹄即可。
4、開大火將備好的料酒，姜，八角，桂皮和幹辣椒放入砂鍋中。
56改小火煮90分鐘，再關火燜20分鐘出鍋即可食用。
醃製鹹豬骨需要主料為豬脊骨或者豬排骨1000克，精鹽， 花椒，香葉，八角，料酒適量，具體做法如下：
1、把花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋裡炒熱，不放油幹炒，做醃料；
2、把豬骨頭放到飯盒中，加入料酒，再加入醃料，攪拌均勻，把飯盒放入冰箱，醃製24小時；
3、24小時以後，取出豬骨，用手把醃料從 ...
1、放在水裡泡一天，煮的時候紅燒可以多放點糖，蒸的話先用水再煮一遍再蒸。
2、多泡泡多換幾次水鹹味就會淡點。
3、先提前把臘豬腳泡上，等鹹味泡淡了以後，把它洗乾淨，毛拔乾淨。放入大料，薑片，花椒，幹辣椒。燉湯放蘿蔔比較好吃，放海帶也行。 ...
1、食材：豬腳2個、鹽300g、花椒20g、胡椒粉10g。
2、首先用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋。
3、然後將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這樣一般要放置2-3天左右。
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原料：豬排骨，花椒，香葉，八角，鹽，料酒。
步驟：
1、將花椒，香葉，八角和鹽放入鐵鍋中炒熱，做成醃料；
2、在豬排骨上放入適量料酒，將炒熱的醃料與豬排骨混合，拌勻，裝盒放入冰箱醃製24小時，依據個人口味，放入適量鹽；
3、到24小時之後，將醃料從豬排骨上清除；
4、把豬排骨放到入鍋中 ...
醃製鹹豬骨的方法如下：
原料：豬脊骨1000克、精鹽適量、花椒、香葉、八角適量、料酒；
步驟：
1、製作醃料：將花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋中炒熱，此過程中無需放油；
2、在豬骨頭中放入一些料酒拌均，再將豬骨和醃料拌勻，放入冰箱，醃製24小時；
3、24小時後，將醃料從豬骨上去除；
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首先姜醋豬腳是廣東人做給月婆子（產婦）的一種滋補食品，原本就是不需要放鹽的，但是鹽可以根據自己喜好新增，姜醋豬腳是一道廣東的傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。 ...
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘，豬蹄轉色，可以看見血沫。
4、用冷水沖洗，去掉血沫，用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面，還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡，下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
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