1、材料：瘦肉250克、鹹酸菜100克、蠔豉20克。調味料：生抽1/2湯匙、油1.5湯匙、鹽適量、澱粉少許、姜3片。
2、洗淨鹹酸菜，切去菜葉留梗，切片；
3、蠔豉洗淨，用清水稍浸泡；
4、瘦肉洗淨切塊；
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，即可食用。
1、材料：芋頭240克，鹹酸菜160克，生薑3克、油、胡椒粉。
2、香芋去皮，洗淨，切件；
3、鹹酸菜洗淨，揸幹水，切小片；
4、下油1湯匙，放入姜及香芋炒至發出姜的香味；
5、加水，放入鹹酸菜，煮至香芋軟透，下鹽及胡椒粉調味，除去湯麵的浮泡即成。
1、將酸菜、老薑切成絲、香菜切成節備用。
2、將豬腰柳切成薄片，放入鹽、幹澱粉、水攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、鍋7成熱後，加入乾花椒、幹辣椒、老薑炒香。
4、加入酸菜、泡椒炒香； 加入開水，大火燒開。
5、加入醃製好的肉片，大火燒開，然後用筷子挑散。
6、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可。
1、原料：酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。
2、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲。
3、羊肉切薄片，粉絲用清水泡軟。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒。
6、水再沸時放入羊肉片劃 ...
1、煮湯的瘦肉要選擇前腿肉或者裡脊肉口感更好，絲瓜要挑嫩一點的，紫菜要選擇大品牌的更放心。
2、先把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽和料酒抓勻，放入生粉抓勻，倒入少許花生油抓勻，醃製片刻。
3、把絲瓜去皮洗淨切小塊。
4、起油鍋，放入絲瓜炒一會。
5、倒入適量清水煮開後，放入洗淨的紫菜煮一分鐘。
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1、酸菜50克，鴨子半隻，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、做法：鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、姜切塊；鍋內放冷水，把酸菜下鍋；放入蔥、姜、大料；水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最後加入雞精，出鍋。 ...
1、材料：酸菜50克，鴨子0.5只，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、姜切塊。
3、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋；放入蔥、姜、大料。
4、水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最 ...
1、把大魚頭處理好，洗乾淨備用。
2、把酸菜洗乾淨，切碎裝入碗裡備用。
3、把豆腐倒入出來切成塊，姜、蔥和香菜洗乾淨，切好備用。
4、燒熱鍋多放一些油，把魚頭放進煎一下，只要煎魚肉的一面就好了。
5、將魚頭煎過之後，在鍋里加入1500毫升的開水。
6、在湯裡放入生薑片、蔥白去除腥味。
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1、將番茄、瘦肉、蔥蒜等清洗乾淨，準備好適量的紅薯粉。
2、將番茄切成片狀，不要太薄了，太薄容易煮壞，將瘦肉切成片狀，不要順著瘦肉的莖切，這樣切煮出來的肉片比較嫩。
3、將蔥切成一小段一小段的，小蒜用刀多拍幾下。
4、將瘦肉混合紅薯粉，揉一下，加的紅薯粉要揉出來使肉微微泛白，同時還要加入鹽，這 ...
1、食材：秋葵500g、豬瘦肉250g、生薑20g、花生油10ml、食鹽5g、料酒1小匙。
2、首先把秋葵清洗乾淨，刮掉外層的毛毛，去掉頭尾，切成一圈圈，備用。
3、接下來清洗乾淨豬瘦肉，剁成肉醬，把料酒、生抽、白砂糖、食鹽放進去醃製十分鐘；再把生薑去皮，切成三長條。
4、洗鍋燒熱，放入花生油 ...