1、將鹹鴨剁好洗淨用水泡一會後瀝乾水分備用;
2、將姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒洗淨切好備用;
3、將萵筍去皮洗淨切成塊備用;
4、將鹹鴨放入高壓鍋中;
5、加入備好的作料和適量水;
6、蓋上鍋蓋和高壓閥,壓13分鐘;
7、等高壓鍋冷卻後,開啟鍋蓋,加入切好的萵筍;
8、煮至萵筍熟悉後起鍋,美味的鹹鴨就做好了。
1、將鹹鴨剁好洗淨用水泡一會後瀝乾水分備用;
2、將姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒洗淨切好備用;
3、將萵筍去皮洗淨切成塊備用;
4、將鹹鴨放入高壓鍋中;
5、加入備好的作料和適量水;
6、蓋上鍋蓋和高壓閥,壓13分鐘;
7、等高壓鍋冷卻後,開啟鍋蓋,加入切好的萵筍;
8、煮至萵筍熟悉後起鍋,美味的鹹鴨就做好了。
1、隨吃隨凍。如果確定要在近幾天都吃掉的話,可以直接將所有鹹鴨都剁成塊,然後炒好,接著用碗裝好,放入冰箱保鮮儲存,等到要吃的時候再拿出來即可。
2、將水分曬乾。如果鹹鴨不是想馬上吃完的話,直接將鹹鴨掉起來,然後曬乾水分,這樣會讓其更容易儲存的,也能讓鴨肉口感變得更加不一樣。
3、真空包裝。有的鹹鴨想放久一些的話,就需要將其真空包裝,這是非常重要的,因為將鹹鴨肉直接真空包裝能讓鴨肉變得更加好吃一些,這是非常好的。
4、曬乾。如果暫時不吃鹹鴨且沒有冰箱的話,直接將鹹鴨掛起來也是非常好的,能讓鹹的肉味變得更好一些,可以將鹹鴨掛起來,放在有陽光的地方好好地曬一下。
5、放入冰箱冷凍。當然也可以將鹹鴨放入冰箱的冷凍格子裡,這樣能讓鹹鴨儲存的更加完美一些,這是非常重要的,也是很多人會選擇的儲存方式。
6、多用鹽醃製好。如果是自己醃製的鹹鴨,那麼應該多用點鹽,這樣足夠鹹了以後,鹹鴨自然能儲存得更久一些,也能讓鹹鴨的味道變得更好了。
1、蘿蔔乾的表面用薄膜覆蓋住,在上面撒上一層鹽,防止空氣氧化,抑制細菌的生長。
2、然後放在罐子裡即可。還可把蘿蔔乾裝進一個真空袋內,把裡面的空氣抽出來,再進行冷卻。
3、一般可儲存12個月左右,因真空袋可起到外部保護的作用。