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鹹鹽蛋的做法和配方

鹹豆漿的做法和配方

  1、食材;油條2根 榨菜1包 紫菜適量 生抽適量 蔥花或香菜適量 鹽適量 蝦皮適量 香醋適量 香油或辣椒油適量

  2、豆漿機做好豆漿,碗中放入紫菜,蝦皮,榨菜末

  3、倒入半湯匙生抽,半湯匙醋,適量食鹽,撕碎油條放入

  4、放入香菜末或者蔥花,倒入燒熱的豆漿

  5、見證奇蹟的時刻,豆漿遇上醋馬上變絮狀了,淋入點香油或者辣椒油

  6、開吃吧~美味不可擋

正宗鹹雞的做法和配方

  1、準備走地雞1只、生薑1塊、小蔥1把、鹽10克、生薑和小蔥適量。

  2、沖洗乾淨雞隻,腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨,生薑洗淨拍扁,小蔥洗淨綁成蔥結,將生薑、蔥結塞入雞腹腔內,在雞肉表面撒點鹽,塗抹均勻。

  3、用大盆盛起,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘左右。

  4、蒸熟的雞肉取出,斬成四大塊,分別趁熱撒上食用鹽,內外塗抹一遍,讓鹽分滲透到雞肉裡,冬天就直接在室溫下醃製一晚,夏天炎熱,雞肉涼透後可以用保鮮袋盛起,放入冰箱保鮮醃製。

  5、第二天將鹹雞取出,斬成小塊,放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右,即可端上餐桌。

甜鹹燒餅的做法和配方竅門

  1、將低筋麵粉和豬油放在一起,用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

  2、油麵團材料放到麵包機桶內,攪拌10分鐘,即為油麵團。

  3、麵包機攪拌至拉膜狀態。將麵糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。

  4、將麵糰擀圓,放入油酥,包起,收緊收口。

  5、將麵糰擀成長條狀。從下往上捲起,所有完成後靜置10分鐘。

  6、再重複一次擀開、捲起的步驟。全部捲起,靜置20分鐘。

  7、擀成長條狀,撒上白糖,從上往下捲起。捲起後將兩端往中間按壓,擀圓。

  8、表面噴水沾白芝麻,鹹燒餅,則是擀開後先撒薄薄一層鹽,再撒蔥花。

  9、兩端往中間折,擀開成方形。預熱至200度烤箱烤20分鐘。酥香可口。


家常豆腐腦的做法配方

  1、用料:黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉(乾菜)、豆腐皮(千張)、麵粉、醋、麻油。   2、黃豆事先浸泡,取三分之二磨成豆漿隔渣備用。   3、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟。   4、花生油鍋炸熟撒鹽,待涼研成碎粒。   5、青紅辣椒去籽切碎,撒醬油稍加醃製。   6、芹菜洗淨取莖切粒,過沸水撒鹽 ...

湘潭擂做法配方

  1、材料:大青椒皮蛋一枚、大蒜、香油、香醋、醬油 。   2、把青椒洗乾淨,鍋裡放一點點油,小火慢慢地煎,直到青椒變軟,皮慢慢地剝離。   3、準備好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剝好後用開水漂一下,也可放點豆豉,味道應該會更好。   4、辣椒煎得變軟後,放入擂缽中,為了追求口感把青椒的皮剝掉了。   5、加入香醋 ...

五香烤做法配方

  1、配置原料:按重量份數稱取新鮮鴨蛋80份、桂皮15~25份、茴香10~12份、花椒6~10份、姜4~9份、八角3~7份、食鹽15~20份、老抽3~6份、白酒1~2.5份、土豆澱粉25~35份、橄欖油3~4份、絞股藍2~8份,餘量為水。   2、制滷液:將桂皮、茴香、花椒、姜、八角、食鹽倒入容器中,往容器 ...

絲瓜滑做法配方

  1、主料:絲瓜3根,雞蛋2個,彩椒1個。   2、調料:鹽,料酒,韓國辣椒醬,色拉油。   3、絲瓜切滾刀塊,彩椒切菱形塊。   4、雞蛋打散加入一二滴白醋、2勺料酒、1勺鹽。   5、鍋燒熱倒入油。   6、迅速將雞蛋液劃散。   7、盛出到碗中備用。   8、倒入絲瓜翻炒。   9、加入一勺辣椒醬。 ...

泉州飯的做法配方

  1、配料:清水適量,三層肉100克,胡蘿蔔一根,鹹巴拉魚一條,珍珠香菇、海蠣幹、小蝦米、花生米各少許,蔥一根。調料:鹽巴、醬油、紅蔥油各少許。   2、準備大米、三層肉、胡蘿蔔、鹹巴拉魚、蔥。準備花生米、珍珠香菇、幹蝦米、海蠣幹;   3、大米洗淨加入適量水,拌入醬油、鹽巴,浸泡片刻,使之入色入味;    ...

台山雞籠的做法配方

  1、用料:糯米粉100克、粘米粉25克、白糖25克、開水87克、豬油5克、瘦肉100克、炒熟花生仁20克、紅蘿蔔四分之一根、馬蹄1個、蝦米10克、蔥1根、蒜 1瓣、鹽2克、白糖3克、生抽1勺、麻油1勺、胡椒粉1克。   2、家鄉鹹雞籠的做法:餡製法:瘦肉切成細粒上溼粉,用滾油滄過,蝦米洗淨瀝去水分後切碎, ...

豆漿的做法配方

  1、食材;油條2根榨菜1包紫菜適量生抽適量蔥花或香菜適量鹽適量蝦皮適量香醋適量香油或辣椒油適量   2、豆漿機做好豆漿,碗中放入紫菜,蝦皮,榨菜末   3、倒入半湯匙生抽,半湯匙醋,適量食鹽,撕碎油條放入   4、放入香菜末或者蔥花,倒入燒熱的豆漿   5、見證奇蹟的時刻,豆漿遇上醋馬上變絮狀了,淋入點香 ...