鹼水面怎麼煮

　　不可以，不放鹼熬不爛。仙草又名仙人草、涼粉草，屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達１米；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。

　　燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。

　　2至4分鐘。

　　芸豆燜面做法：

　　用料：豬肉80克、芸豆1把、溼面1把、花椒粒適量、生抽2茶匙、老抽幾滴、花生油1茶匙、雞精1克、鹽1克、香油幾滴、蔥1段、姜1塊。

　　1、芸豆去絲掰斷，豬肉切片，蔥姜切絲。

　　2、鍋中放油，放入豬肉煸炒，再放入蔥姜熗鍋出味。

　　3、淋入生抽和老抽小火翻炒幾下。

　　4、放入芸豆。加入適量清水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

　　5、放入麵條，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜燒1分鐘。

　　6、麵條抖散，蓋上鍋蓋，再燜一會。調入鹽和雞精拌勻即可出鍋。

　　1、先把剩下的麵條放進涼水浸泡；

　　2、控幹水後，撈起來，裝入大碗裡；

　　3、往裝有面條的碗里加入適量的香油，攪拌均勻，儘量保證每根麵條上都沾上香油；

　　4、把和好了香油的麵條用保鮮袋密閉後，放進冰箱冷藏。這樣可以保持麵條不黴變，鎖住水分。