如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。不會感到那麼鹹。如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。不會感到那麼鹹。如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
炸丸子鹽放多了用清水漂洗一遍，在進行炸制，或者再放一點肉。丸子好不好吃，選料很關鍵，最好是選用豬後腿肉，肥三瘦七的為佳。調味時，不需要過多的調料，只是先入底味，還得燉，所以要淡一點。炸制時，油溫要高一點，丸子下鍋後，能立即定型，下入鍋中後，不要立即攪動，避免攪碎。燉煮時，湯汁以沒過丸子為宜，小火燉煮，最少在40分鐘，否則可能不熟。
1、水餃陷鹹了怎麼辦呢?沒包的餡過鹹。假如餡都還沒包，這一好解決，一般能夠再切一些別的的菜或是是肉調至裡邊，進而勻稱了水餃餡的味兒。或是是加上一點兒糖。假如不願再加上別的的菜或是是肉，還可以在水餃餡裡調一些糖進來，糖份能非常好地降低鹽味，大夥兒能夠試著一下，不必過多，不然會甜，更難以下嚥。
2、很多瀝乾水份。假如確實鹹了，還可以全力排出水餃餡裡的水份，能協助降低鹽味。大部分的鹽味是出現在料汁裡的。放塊土豆塊煮。在煮水餃的情況下，能夠在煮時放幾塊土豆塊，或是是放兩塊四季豆片，這二種東西能迅速地吸引住鹽份，讓水餃不那麼鹹了。
3、用純糧酒煮水餃。自然，假如你煮水餃的情況下，能夠在水裡添一點兒純糧酒，純糧酒有很好的消除鹹口感的功效，讓餃子吃起來，也有淺淺的香醇。用米醋蘸著吃。自然，還可以用醋蘸著吃，味兒不但美，並且由於醋有解鹽的作用，能讓餃子不那麼鹹了，或是是用油辣子蘸著吃，實際效果也非常好。